venerdì 13 dicembre 2013

Con le giuste attrezzature professionali la pizzeria si trasforma nel regno del kebab

Oggi accade sempre più spesso che chi aprire una pizzeria, decida di affiancare alla classica attività di rosticceria e pizzeria, anche un’offerta di kebab ed altri prodotti dal sapore orientale. Così come i ristoranti, i bar e le trattorie, anche le pizzerie che vendono pizza al taglio, richiedono un notevole investimento di tempo e denaro nella scelta delle attrezzature professionali migliori, nonostante il locale dell’attività sia mediamente più piccolo.
Per quanto riguarda le attrezzature per pizzeria, impastatrici e forni pizzeria (elettrici o a gas), sono quelle più onerose da un punto di vista economico e probabilmente le più importanti, ma ovviamente occorrono anche frigoriferi, tavoli refrigerati, armadi fermalevitazione, banchi, eventuali sedie e tavoli per pizzeria ecc. Chi vuole ottenere un ottimo kebab, a tutto questo deve aggiungere anche tutta l’attrezzatura professionale per il kebab; prima tra tutte ovviamente la macchina per kebab. Di macchine per kebab ne esistono diversi modelli e di diversa grandezza, a seconda del quantitativo di carne che si intende cucinare. Possono essere elettriche o alimentate a gas, con o senza sportelli, con bruciatore in ceramica oppure interamente in acciaio inox (quest’ultimo più facile da lavare) e possono disporre fino a 6 zone di cottura diversa. Inoltre le macchine per kebab sono quasi tutte dotate di vari accessori, come la vaschetta raccogli carne, il piatto ottagonale ed i vetri per chiudere la macchina kebab.
Altro elemento che fa parte delle attrezzature professionali per kebab è il coltello, essenzialmente di due tipi: classico con lama affiliata oppure elettrico, quest’ultimo dotato di testina d'acciaio e lama circolare e caratterizzato da una lunga durata e da una maggiore sicurezza di funzionamento.
Oltre ad una piastra tosta pane è imprescindibile anche un cuocipiadina professionale di qualità; in questo caso la possibilità di scelta è davvero ampia, si parte da poche centinaia di euro per un piccolo cuocipiadina elettrico, utilizzabile di norma per 2 o 4 piadine, fino ad arrivare ad elettrodomestici veri e propri, in acciaio inox, con piano cromato e dotati di uno o più vani portavivande.
È superfluo aggiungere che oltre all’acquisto di macchine per il kebab, cuocipiadine, forni pizzeria ed altre attrezzature professionali di qualità, è necessario che queste vengano utilizzate con la dovuta accuratezza. Il cuoco di pizzeria che vende anche kebab per esempio, deve essere in grado di utilizzare il coltello con precisione per tagliare il grasso della carne durante la cottura.

Su AllForFood.com puoi trovare tutto ciò che occorre per la tua pizzeria, scegliendo tra una vasta gamma di attrezzature per la ristorazione studiate su misura per ogni esigenza. Puoi acquistare forni per pizzeria, macchine per kebab, cuocipiadine, banchi refrigerati e molte altre attrezzature professionali di qualità a prezzi imbattibili.

venerdì 6 dicembre 2013

La scelta dell’impastatrice professionale, il primo passo per preparare una pizza che conquista

Quando si vuole aprire un’attività di ristorazione, che si tratti di ristorante, pizzeria, trattoria o snack bar, è necessario porre estrema attenzione nella scelta delle attrezzature, soprattutto di quelle che vengono utilizzate in cucina e nella preparazione dei cibi come frigoriferi, abbattitori di temperatura, attrezzature per la lavorazione della carne ecc. Per le pizzerie in particolare sono importanti due tipologie di attrezzature professionali: i forni per pizzeria e le impastatrici professionali, queste ultime da utilizzare per realizzare impasti di pizza, pane, dolci ed altri prodotti di pasticceria. impastatrice per pizzeria a bracci tuffanti
Esistono vari tipi di impastatrici da pizzeria che si differenziano per le tecniche di impasto e che permettono quindi di ottenere degli impasti dalle caratteristiche diverse. Prima della lievitazione biologica, vi è la lievitazione fisica che consiste nell’aumento del volume dell’impasto, causato appunto dall’azione meccanica delle impastatrici professionali, tramite insufflazione dell’aria. I modelli che riescono ad effettuare questa operazione in maniera efficace ed in breve tempo sono le impastatrici a spirale, a forcella ed a bracci tuffanti. In realtà è possibile comprendere anche le impastatrici planetarie, così chiamate perché il braccio meccanico ruota intorno a se stesso e intorno al centro della vasca proprio come un pianeta, ma queste sono più adatte ad un uso casalingo. Le loro maggiori controindicazioni riguardano appunto la non adeguata insufflazione dell’aria e l’eccessivo surriscaldamento dell’impasto.
Le impastatrici a spirale permettono una discreta ossigenazione dell’impasto e facilitano lo sviluppo del glutine; non sono però adatte ai principianti in quanto è necessario imparare le giuste tempistiche e le modalità di impasto per evitarne il surriscaldamento. Le impastatrici a forcella, grazie alla naturalezza dell’organo di movimento, permettono di ottenere impasti non riscaldati e ben ossigenati, per una maggiore qualità del risultato finale. È una delle attrezzature professionali più versatili ed adatte per qualsiasi tipo di impasto, con una prevalenza per quelli duri. Il top di gamma è rappresentato dalle impastatrici per pizzeria a bracci tuffanti, che riproduce il movimento delle braccia e delle mani dell’uomo. La temperatura ceduta dalla macchina è minima, intorno ai 4-6 gradi, ed il risultato è un impasto perfettamente ossigenato, della massima omogeneità e pronto per una perfetta e lenta lievitazione.
Su AllForFood puoi trovare una vasta gamma di impastatrici professionali adatte per pizze, pasta, pane e altri prodotti di pasticceria. Puoi scegliere tra diversi modelli di impastatrici planetarie, a spirale, a forcella ed a bracci tuffanti ed effettuare il tuo acquisto direttamente online a prezzi realmente competitivi.

lunedì 25 novembre 2013

Corsi per barman: preparazione di bevande e gestione dei banchi bar direttamente sul campo

Quando si sceglie un corso per barman, oggi molto consigliato per avere maggiori sbocchi occupazionali, è consigliabile capire come è strutturato e mettere in relazione il costo che si dovrà affrontare con la preparazione pratica che effettivamente esso potrà dare. I corsi migliori sono quelli che preparano concretamente a tutto il lavoro che si effettua sui banchi bar, con l’ utilizzo pratico delle molteplici attrezzature bar. A dispetto dei molti corsi esistenti, incentrati essenzialmente sulla preparazione di cocktail, è di gran lunga preferibile orientarsi su quelli che mostrino come destreggiarsi su un banco bar per un tempo prolungato, quale realisticamente è quello di chi lavora in questo tipo di locale. Nella valutazione del fattore prezzo di un corso, d’altro canto, bisogna tener presente che le stesse organizzazioni sostengono, otre i normali costi per lo svolgimento delle lezioni, spese relative al materiale di lavoro, come liquori, distillati, e altro, per formare con la pratica i loro alunni sulla preparazione delle diverse ricette. I corsi particolarmente innovati sono, appunto, quelli che scelgono una linea di formazione completamente pratica, tanto che la location non è più la normale scuola, ma direttamente un cocktail bar o una caffetteria. In questi casi gli iscritti si immergono totalmente in un ambiente quanto più simile a quello in cui lavoreranno in futuro, si muovono su veri banchi bar e utilizzano reali macchine bar, imparando con l’esperienza diretta le relative tecniche di lavoro. E proprio mentre si allenano alla preparazione e al servizio delle loro bevande o dei cibi di accompagnamento, dando vita ad un gran numero di prodotti, gli iscritti osservano, capiscono e utilizzano l’attrezzatura bar: banco bar, retro banco bar, vetrina bar, distributori di bevande, spremiagrumi professionale, frytop, e tanto altro. Full immersion di questo tipo sono ideali sia per chi è completamente a digiuno del settore e vuole accostarsi ad esso, sia a completamento e perfezionamento della professione per quanti già la svolgano. Ovviamente è importante la presenza di professionisti del settore che sappiano dare risposte approfondite a qualsiasi domanda, e che accertino realmente, in fase di rilascio di attestato di frequenza, il reale apprendimento del lavoro che si svolge sui banchi bar e del servizio. Anche Allforfood è orientato alla concretezza delle professioni della ristorazione: tutte le sue attrezzature da bar e attrezzature da ristorazione rispondono alle più reali esigenze delle cucine professionali in quanto ad efficienza, funzionalità, praticità e sicurezza. Provale dal vivo, possono essere lo strumento giusto per sperimentare le tue conoscenze e avviare un’attività dai grandi risultati. Acquistale a prezzi vantaggiosi su Allforfood.com!

venerdì 8 novembre 2013

Forni elettrici professionali: per la ristorazione tradizionale, o per la ristorazione via web, sicuramente una valida scelta

Da una ristorazione in continuo fermento quale quella italiana arriva la soluzione immediata per pranzare e cenare a casa come al ristorante: a Genova è nato il nuovo servizio che permette di ordinare pranzo e cena con un semplice click al computer. Piatti nostrani o di provenienza estera, primi, secondi, contorni e dolci arrivano a domicilio da più di trenta locali che operano il servizio, dotati di tutta l’attrezzatura da ristorazione necessaria per svolgerlo al meglio e in tempi brevi: dai forni elettrici professionali, alle cucine professionali, alle macchine per kebab, alle friggitrici professionali, al frytop, finanche all’impastatrice professionale, al forno da pasticceria o alla crepiera professionale.forno professionale elettrico Così, prezzi elevati, mancanza di parcheggio, stanchezza di fine giornata e molti altri fattori di fastidio per la clientela sono egregiamente contrastati da questa piazza virtuale che fa incontrare domanda e offerta in modo semplice e snello. Una ristorazione moderna, questa, che della ristorazione tradizionale porta avanti  valori imprescindibili quali la qualità del prodotto e la centralità di adeguate macchine alimentari, ma rispetto ad essa si pone come valida alternativa per quanti hanno esigenze pratiche e economiche particolari. Tra i macchinari da ristorazione più utilizzati da questi esercizi commerciali c’è sicuramente il forno elettrico professionale, nelle sue innumerevoli tipologie. Immancabile, ad esempio, è il forno elettrico per pizza, l’ideale per soddisfare in tempi rapidi e con un risultato perfetto richieste di pizza che, come si può immaginare, sono pressocchè continue e notevoli.
Ma anche il forno da pasticceria risulta essere molto impiegato tra i forni elettrici professionali: non pochi sono gli ordini di dessert soprattutto a fine serata, secondo un’abitudine e uno sfizio tutti italiani di chiudere “con dolcezza” una lunga giornata di impegni. Ma sembrano essere largamente richiesti anche piatti di tradizione estera e, allora, ecco che nella cucina professionale di questi ristoranti non possono di certo mancare, macchina per kebab o gyros elettrico, brasiere industriali, e molto altro.
Se lavori nella ristorazione tradizionale, o anche tu vuoi cimentarti in nuove soluzioni di ristorazione, attrezzati adeguatamente con i forni elettrici professionali e con le altre migliaia di macchine alimentari di Allforfood. Per una qualità da servire al tavolo o direttamente a casa dei tuoi clienti, non perdere tempo, acquista subito ottimi prodotti su Allforfood.com!  

martedì 29 ottobre 2013

Sicurezza dei cibi e salute del consumatore: tuteliamole con la giusta condotta e attrezzature per il freddo come le celle frigorifere

Nel settore della ristorazione la corretta conservazione degli alimenti mediante l’utilizzo di adeguate attrezzature per il freddo è da sempre oggetto di attenzione da parte delle Autorità preposte alla salute e sicurezza alimentare. Alla base delle norme varate, delle modifiche e aggiunte elaborate, dei controlli che vengono effettuati e delle sanzioni che vengono applicate vi è la ferma tutela della salute del consumatore. Alla perfetta refrigerazione dei cibi nei ristoranti, nelle pizzerie, nei bar o in qualunque altro esercizio commerciale, pensano abbattitori di temperatura, celle frigorifere, armadi frigo o armadi refrigerati, che devono tassativamente possedere i requisiti richiesti dalle norme ed essere oggetto di un’appropriata manutenzione che consenta loro di funzionare sempre e comunque. Nel Decalogo appositamente stilato dal Ministero della Salute per la corretta gestione del freddo nelle cucine professionali e non si colgono immediatamente i punti essenziali di una corretta refrigerazione, che investono tanto le celle frigorifere, quanto l’abbattitore di temperatura e l’armadio frigo, ma anche i banchi alimentari, le vetrine refrigerate e molto altro, compresi i frigoriferi di una cucina privata. Le raccomandazioni o regole del decalogo sono diverse: si và da quelle più attinenti alla macchina alimentare (lontananza da fonti di calore, costanza di temperatura e suo monitoraggio, zone interne), a quelle più legate all’alimento (rispetto delle scadenze, diversità delle temperature di conservazione, gestione di cibi cucinati o caldi, organizzazione degli alimenti anti-contaminazione), fino a note di pulizia e di approvvigionamento delle attrezzature per il freddo. Ovviamente, molti degli aspetti che si rivelano critici per un frigorifero domestico sono largamente superati e perfettamente gestiti dalle attrezzature da ristorazione, grazie a un mercato in continuo progresso e miglioramento. Le moderne celle frigorifere, gli abbattitori di temperatura, gli armadi refrigerati, i banchi alimentari e tutto il resto sono dotati di potenti impianti di refrigerazione appositamente progettati e costruiti per chi ogni giorno ha a che fare con il consumatore e con la sua salute. E per quanti ogni giorno possono contribuire alla sostenibilità ambientale riducendo gli sprechi grazie ad attrezzature refrigeranti di alto standard.
Se anche tu cerchi celle frigorifere, un abbattitore di temperatura, un armadio frigo o quant’altro, rivolgiti a noi. Per una sicurezza a 360° acquista le nostre attrezzature su Allforfood.com!

mercoledì 23 ottobre 2013

Attrezzature bar, arredamento bar e altri criteri di valutazione del consumatore nella scelta del proprio bar

Ciò che accomuna i milioni di bar presenti sul territorio nazionale e internazionale è la necessità di scegliere attrezzature bar adeguate al proprio locale. L’adeguatezza si può considerare un fattore in parte fisso e in parte variabile. Se infatti, la qualità e l’efficienza dell’attrezzatura bar sono criteri comuni a qualsiasi tipo di bar, ve ne sono altri come i volumi di produzione, il target della clientela, o il costo che si intende sostenere che possono variare sensibilmente da una realtà all’altra. vetrina per il bar Una sufficiente informazione, meglio ancora conoscenza, delle tipologie e caratteristiche delle diverse attrezzature bar, è comunque per tutti consigliabile se si sta per investire in tali preziosi strumenti. Caffè, cappuccini e bevande varie, sono, ad esempio, prodotti fondamentali per il bar e per la fidelizzazione del cliente ad esso; va da sé che macchina del caffè, macinacaffè e distributori di bevande si rivelano tra le macchine bar più importanti. E’ ovvio, però che, come avviene in tutta la ristorazione, alla bontà della macchina vanno unite la qualità degli ingredienti (in questo caso una miscela di qualità) e la sapienza della persona (abilità ed esperienza) nell’utilizzo e nella manutenzione delle attrezzature da bar. L'arredo del bar è un altro aspetto essenziale che va valutato sia in fase di primo avviamento di un bar, sia in fase di rinnovamento. Nell’arredamento bar, infatti, rientrano troppi elementi importanti per non essere considerati con attenzione: banco bar (banchi refrigerati e banchi neutri), retro banco bar, vetrina bar (vetrina refrigerata, vetrina calda, o neutra), sedie, tavoli, illuminazione, e molto altro. Alcuni di essi impattano più sul cliente, a livello di ambiente e di immagine, altri sull’efficienza del personale del bar e sul servizio, altri ancora sulla qualità del prodotto, ma ciò che è certo è che tutti insieme concorrono al successo o meno dell’attività. Un bar, infine, è molto valutato dal consumatore anche in base a un aspetto a cui molte volte non si dà la dovuta importanza: la pulizia e l’igiene del locale. Il cliente medio nota, infatti, da subito la pulizia o meno di un bar, e su questa immediata percezione si fonda la sua buona o cattiva impressione e il suo conseguente comportamento. Pulire con attenzione e regolarità le macchine bar da qualsiasi residuo, o sterilizzare con valide sterilizzatrici tazze, bicchieri e piatti dopo ogni utilizzo permette di ridurre notevolmente la proliferazione dei batteri e di trasmettere al consumatore la giusta immagine di cura. Con Allforfood potrai trovare attrezzature bar che ti permetteranno di lavorare con praticità ed estrema efficienza, e di valorizzare appieno l’immagine del tuo locale, offrendo ai tuoi clienti un’accogliente e curata qualità! Visiona il nostro catalogo on line, ti aspettano oltre 4000 articoli di qualità, esperienza, trasparenza e un’ottima convenienza di prezzi. Acquista on line la tua attrezzatura su Allforfood.com!

giovedì 10 ottobre 2013

Le impastatrici planetarie approdano anche nelle famiglie italiane

Pane, pizza e dolci di ogni tipo: con le impastatrici planetarie ogni ricetta è possibile, facile da realizzare, veloce, e dal risultato impeccabile! Immancabile come attrezzatura per pizzeria e ristorante, l’impastatrice planetaria è ormai presente anche in molte cucine domestiche, senza dubbio in quelle dove si consuma pizza, pane fatto in casa, e si fanno colazioni e merende con dolci. In particolare le impastatrici planetarie professionali sono utilissime per chi utilizza il lievito madre come ingrediente per le proprie ricette, per effettuare in modo semplice e veloce tutti i ripetuti impasti che sono necessari. impastatrici professionali planetarieTra l’altro, le impastatrici planetarie in commercio offrono dimensioni, funzionalità, e prezzi così assortiti da consentire agevolmente alla famiglia media italiana di trovare quella più adatta a sè e beneficiare dei loro innumerevoli vantaggi. Un’impastatrice planetaria con vasca in acciaio da 5 litri, ad esempio, è adatta a impastare ben 2 Kg di pane o pizza, attraverso un braccio altamente efficiente e accuratamente protetto in modo che l’impasto non si infili nell’ingranaggio. Le impastatrici planetarie, inoltre, al di là delle specifiche tecniche dei singoli modelli, hanno alcuni pregi comuni a tutte: la silenziosità, apprezzata da qualsiasi operatore in cucina, tanto l’addetto della cucina professionale, quanto la casalinga; e l’estetica, sempre gradevole e talvolta anche molto bella da vedere. Nella sezione lavorazione pasta - pane - pizza del suo catalogo on line Allforfood dedica un’intera area alle impastatrici professionali, dove è possibile rintracciare con grande facilità la tipologia e il modello più adatto alle proprie esigenze professionali o di consumo. Se si cerca un’impastatrice planetaria, un’impastatrice a spirale, o un’impastatrice a forcella, non c’è che l’imbarazzo della scelta e una quantità di dettagli tecnici e informazioni che aiuteranno chiunque a capire il modello migliore da scegliere. Si segnalano in particolare le impastatrici a spirale mod. MAG di cui moltissimi clienti, ristoratori e privati hanno evidenziato alcuni pregi particolari: la solidità e robustezza di queste macchine alimentari; la presenza di due motori, uno per la spirale e uno per la vasca; la notevole riserva di potenza e l’elevata prestazione a fronte di dimensioni d’ingombro contenute altrettanto apprezzate.
Dai uno sguardo anche tu alla nostra offerta dedicata all’impastatrice professionale: in poco tempo e in modo semplice otterrai un impasto impeccabile sia con piccole quantità di pasta, sia con il massimo consentito, e in più avrai la sicurezza di una macchina alimentare che necessità la minima manutenzione, accompagnandoti negli anni! Acquista on line la tua impastatrice per pane, pizza e quant’altro a prezzi imbattibili su Allforfood.com!

mercoledì 2 ottobre 2013

Le attrezzature da pasticceria e gli step per una produzione pasticcera professionale

Secondo i professionisti del settore della pasticceria, persone che vi lavorano da 30 o 40 anni, che sono passate per l’apprendistato e hanno aperto poi un proprio laboratorio, i fondamentali di questa attività che è anche un’arte sono senza dubbio le attrezzature da pasticceria che vengono impiegate. Sia che si tratti di pasticceria dolce, sia di pasticceria salata, o di creazioni da forno da pasticceria, sembra che le conoscenze e le abilità che si possono avere non bastino da sole per una realizzazione ad hoc di prodotti di pasticceria. Secondo loro, inoltre, nell’apprendimento dell’arte pasticcera, bisogna andare per gradi: dalla conoscenza degli impasti di base e dalla padronanza nell’utilizzo di una impastatrice per pasticceria si passa alla produzione di prodotti sempre più finiti e curati, sino alle decorazioni. vetrina per pasticceriaUn punto centrale che i professionisti del settore non dimenticano mai di sottolineare è la qualità ambientale e igienica di quel laboratorio in cui tante e diverse attrezzature per pasticceria sono in funzione intensamente ogni giorno. Di qui la fondamentale importanza di avere un occhio di riguardo, tra l’attrezzatura da pasticceria che si sceglie per la propria cucina professionale, per la qualità dei tavoli refrigerati e degli armadi refrigerati, rigorosamente in acciaio, e da tenere costantemente puliti. Per queste attrezzature, a livello di materiali costruttivi, un’alternativa può essere il marmo, ma occorre che siano sempre superfici lisce, cioè pratiche da lavare. Oltre alle attrezzature per pasticcerie di tipo primario, come quelle suddette, è importante dotarsi anche di una serie di complementi che sono in grado di rendere molto più snello e veloce il lavoro: articoli per pasticceria che sono un po’ accessori, quali spatole e utensili vari, ma anche piccoli macchinari da pasticceria, quali raffinatrici, snocciolatici e tritatrici. Infine, trattandosi appunto anche di un’arte, il mondo della pasticceria, come quello della ristorazione in generale, necessità di attrezzature da pasticceria specifiche che di quest’arte valorizzino anche la forma: vetrine per pasticceria di qualità ed eleganti sono lo strumento con cui sicuramente tale scopo si raggiunge. Con le nostre valide attrezzature poi, una pasticceria di alto livello, nella sostanza e nella forma, è possibile: visiona la nostra ricca gamma di macchinari da pasticceria e scegli quello più adatto alle esigenze della tua attività. La soddisfazione è garantita, acquistalo comodamente on line su Allforfood.com!

venerdì 20 settembre 2013

Cappe aspiranti: un obbligo, una necessità, una garanzia

Igiene, comfort, e semplicità di manutenzione degli impianti e delle attrezzature da ristorazione: tre caratteristiche fondamentali perché una cucina professionale sia produttiva e lo sia nel tempo. Tra queste, in prima linea ci sono le cappe aspiranti e gli altri aspiratori industriali di cui ristoranti, bar, hotel e servizi di ristorazione in generale hanno assoluto bisogno per una gestione salutare e a norma di alimenti, personale di cucina e clientela. aspirazione industrialeGrazie allo sviluppo del mercato dei macchinari da ristorazione e impianti per cucine professionali, non è difficile oggi avere una buona scelta di prodotti per l’aspirazione industriale. Le cappe aspiranti di ultima generazione, ad esempio, presentano tecnologie altamente moderne e innovative e sono corredate da filtri per aspiratori professionali particolarmente efficienti, che rendono molto semplice un processo così articolato e delicato quale l’aspirazione di fumi, odori, ecc. Proprio il connubio tra questi e  motori per cappe aspiranti sempre più potenti garantisce la sicurezza dell’aria che è così importante per chi lavora in una cucina professionale e per chi usufruisce del servizio ristorativo. Non a caso le rigorose normative previste per una cappa aspirante professionale o qualsiasi altro aspiratore professionale ha come obbiettivo la tutela della salute generale che è tanto più oggetto di attenzione, quanto più messa a rischio oggi. Ad ogni modo, una volta messi a fuoco i requisiti tecnici e normativi del caso, il più sarà fatto e si potrà optare per un assortimento di soluzioni offerte dal mercato molto ampio: cappe aspiranti più piccole con motore incorporato, oppure senza aspiratore; cappe di aspirazione a parete, anch’esse con o senza motore incorporato, installabili all’esterno; cappe centrali delle più diverse dimensioni, che possono essere dotate di motore incorporato, oppure, di cassoni di estrazione esterni (è il caso degli aspiratori cassonati), o di torrini centrifughi (è il caso degli aspiratori a torrino). La gamma di aspiratori industriali di Allforfood è tra le più ampie ed assortite del mercato: sul nostro catalogo on line troverai tutte le tipologie più all’avanguardia nel settore dell’aspirazione professionale e tante opzioni diverse per ogni tua esigenza, compresi utili accessori e ricambi di aspirazione. Con la nostra attrezzatura specializzata potrai effettuare un trattamento di fumi, grassi e odori d’eccellenza, per la sicurezza della tua cucina professionale e dei tuoi clienti. Perciò non perdere tempo, provala dal vivo, acquistala in poche semplici mosse su Allforfood.com!
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lunedì 9 settembre 2013

Forni per pizzeria e altre macchine alimentari nella ristorazione scolastica: il simbolo dell’attenzione alimentare verso i più piccoli

Risultano ben 400.000 pasti l’anno, circa 2.300 al giorno, quelli che le scuole di Varese servono ai loro studenti. Una ristorazione scolastica che, come quella di molte altre città italiane, muove l’economia in modo importante: sia a livello di occupazione, sia di utilizzo di fornitori specializzati in vendita di attrezzature da ristorazione e macchine alimentari di ogni tipo necessarie per nutrire bambini e giovani di tutta Italia. Le famiglie italiane che oggi usufruiscono del servizio di mensa scolastica, sono, infatti, la maggioranza. ristorazione scolasticaE le mamme italiane pretendono per i loro piccoli un’alimentazione sana, varia e completa. Così, in risposta all’evoluzione e ai cambiamenti degli stili di vita e ad un’attenzione particolare alla salute alimentare, sempre più istituti selezionano i macchinari da ristorazione delle loro cucine professionali in modo preciso e con estrema cura. Per la pizza, che in media una volta a settimana preparano per i loro studenti, le scuole scelgono impastatrici da pizzeria e forni da pizzeria in modo scrupoloso perché essa non sia solo gustosa, ma sana. Tra l’altro, nella ristorazione scolastica i controlli che investono mense e refezioni sono pressocchè costanti e riguardano i più diversi strumenti di lavoro della cucina professionale. Sopralluoghi di specialisti e tecnici del settore alimentare vanno dal forno da pizzeria, alla cucina a gas professionale, agli abbattitori di temperatura, all’affettatrice professionale, alla gelatiera, al pastorizzatore, e così via. Anche il cuocipasta professionale è una macchina alimentare molto attenta, per il largo utilizzo che se ne fà in linea con il forte consumo di pasta tipicamente italiano. Tra gli esempi citati può apparire strano il controllo sui forni professionali, associati nell’immaginario collettivo alla cottura sana per eccellenza. In realtà, sia per i forni da pizzeria, sia per i forni da ristorante, sia per i forni da pasticceria, nulla deve essere dato per scontato e, infatti, le maggiori conoscenze in tema di nutrizione e salute alimentari hanno portato con sé progressi anche nella progettazione e realizzazione di tali attrezzature da ristorazione. Dietro i miglioramenti a livello strutturale e costruttivo,così come di funzionamento, ci sono infatti ragionamenti e scelte che pongono in primo piano il maggiore rispetto dell’alimento, e la primaria esigenza che questo conservi quanto più possibile i suoi valori nutritivi essenziali, riducendo il più possibile anche la componente di pesantezza del cibo. E’ sicuramente il caso dei forni da pizzeria che le scuole scelgono per i loro studenti, perché sapore e gusto non sacrifichino genuinità e leggerezza.
Anche Allforfood sceglie da sempre attrezzatura per ristorazione che sia garanzia di sicurezza dal punto di vista alimentare e nutritivo, per i più piccoli e per i grandi. Per realizzare una cucina professionale così, provala anche tu, acquistala subito on line su Allforfood!

mercoledì 4 settembre 2013

Impastatrici a forcella e altre impastatrici professionali: gli investimenti di un’azienda per un futuro di crescita

I casi di successo dell’economia italiana vanno sempre riportati, perché, soprattutto nei momenti di crisi quale quello attuale, possano infondere la giusta fiducia e un sano ottimismo a quanti ogni giorno si confrontano con sfide imprenditoriali e lavorative. Tali casi, d’altra parte, sono anche il simbolo di una capacità, quella italiana, troppo poco evidenziata a dispetto di notizie negative e di fallimento. Oggi, ad esempio, un’affermata azienda produttrice di grissini e snack, prossima a compiere il primo decennale di vita, sta investendo oltre 400.000 euro per sostituire tutte le sue impastatrici professionali: impastatrici a forcella, impastatrice a spirale, impastatrice planetaria, ecc. Nel caso delle impastatrici a forcella il cambiamento investe proprio la forcella: l’azienda sta ricorrendo a forme studiate apposta per la tipologia dei suoi prodotti e per questo in grado di realizzare un impasto decisamente più soffice, molto simile a quello che si faceva una volta a mano.catalogo impastatrici a spirale Anche per quanto attiene alle impastatrici a spirale, o alle impastatrici planetarie, l’azienda sta optando per quelle macchine alimentari più dotate di impianti tecnologicamente avanzati, che le garantiscano prodotti più costanti e rispondenti alle aspettative e ai gusti della sua clientela. Sostituire completamente, o rinnovare in parte un’impastatrice professionale, o qualsiasi altra macchina alimentare e attrezzatura da ristorazione, è senza dubbio una scelta strategica, quella di un investimento supportato da un’adeguata dose di ottimismo verso il futuro della propria azienda. Inoltre, la filosofia aziendale di questa e di altre realtà imprenditoriali italiane và di pari passo con la serietà delle stesse: sono tutte imprese attente in primis alla salute e sicurezza alimentare, con un riguardo verso il cliente e un rispetto dei cibi massimi. Infine, nella scelta delle nuove impastatrici forcella, impastatrici a spirale e impastatrici planetarie l’orientamento predominante è su impianti di laminazione che consentano di usare diversi tipi di pasta, e su celle di lievitazione che mantengano più stabili temperature e umidità. Il tutto con il ricorso a sistemi computerizzati che automatizzino, gestiscano e controllino ogni aspetto.
Se anche tu hai spirito imprenditoriale e credi nella qualità dei prodotti italiani all’insegna dei sapori della tradizione, investi in modo intelligente con Allforfood, acquista on line impastatrici professionali e tutti le altre forniture per la ristorazione su Allforfood!

martedì 27 agosto 2013

Forni a gas professionali: la soddisfazione di una scelta

Le ragioni per cui molti ristoratori preferiscono utilizzare i forni a gas professionali per la cottura dei loro piatti e li preferiscono ai forni elettrici professionali sono diverse. Nei forni a gas professionali per pizza, ad esempio, ravvisano una lunga serie di pregi e vantaggi. Innanzitutto, il loro sistema di funzionamento sprigiona un calore quasi avvolgente, che si diffonde in modo perfetto all’interno della camera, senza alcun bisogno di forzature perché le varie zone siano equilibrate. Un forno a gas professionale particolarmente impiegato dalle pizzerie è quello costruito in pietra e materiale refrattario che permette di accumulare e rilasciare calore in maniera graduale e uniforme. E’ questa stessa stabilità di cottura che rende i forni a gas professionali ugualmente ottimi come forni da pizzeria, forno da panificio, o forno da pasticceria. Il calore in un forno a gas professionale non ha bisogno di essere bilanciato da forze interne perchè da solo e naturalmente si propaga per la larghezza del forno, dando vita a prodotti che crescono e si sviluppano alla perfezione. Gli appassionati della pizza, quelli cioè che la pizza la mangiano anche con gli occhi, trarranno grazie a questo forno professionale la massima soddisfazione. La modularità strutturale, poi, che caratterizza alcuni forni a gas professionali, sia a livello di fonte di calore, sia a livello di circolazione di fumi, permette di creare la curva di cottura ideale per qualsiasi tipo di prodotto. Così, con forni professionali del genere, che si caratterizzano anche per l’elevata resa energetica, si riescono a far rivivere tradizioni mai morte, quale quella di una pizza napoletana, la cui artigianalità è sapientemente riprodotta. Analogamente, con un forno a convezione per pane o pasticceria, al consumatore moderno verranno rievocati la fragranza e i sapori del tradizionale pane cotto a legna. Per quanti, quindi, annoverano tra i propri clienti persone attratte da prodotti tradizionali e artigianali, per ragioni affettive o convinzioni ed esigenze alimentari, i forni a gas professionali sono un’ottima soluzione per la propria cucina professionale.
Allforfood ne ha un grande assortimento e offre ai suoi clienti un’ampia scelta di modelli per le più diverse esigenze: forni a convezione per gastronomia, forni a convezione per pasticceria, forno per panificio, forni pizza a gas, e anche utilissimi accessori per forno a gas da pizzeria. Perciò, per avere questa formidabile attrezzatura da ristorazione o altre ottime macchine alimentari, affrettati, sceglile e acquistale on line su Allforfood a prezzi speciali!

lunedì 19 agosto 2013

Pillole dal mondo della pizza: le attrezzature per pizzeria e le tante altre macchine alimentari resisteranno?

E’ appena stato stanziato il finanziamento della NASA (ben 125.000 dollari) per il primo prototipo di stampante 3D in grado di sfornare piatti pronti. Qualche domanda si pone immediata: le nostre attrezzature da ristorazione e attrezzature per pizzeria resisteranno ad un mondo che si automatizza a tali livelli, fin quasi a spersonalizzarsi? Una cucina a gas professionale o un forno da pizzeria esisteranno ancora tra un po’ di anni? Questo progetto che a molti può sembrare bizzarro e ai professionisti della ristorazione pericoloso e irriverente verso la lunga storia della cucina professionale, ha origine nella sfera dello spazio: dovendo nutrire gli astronauti in missione, si è pensato a uno strumento in grado di sintetizzare carboidrati, proteine e altri elementi in polvere, generando in tal modo piatti in tre dimensioni. La pizza è stata il primo oggetto di questo esperimento…pensiamo un po’, una pizza quale la margherita, la napoletana o la capricciosa che anziché essere impastata e cotta con le usuali e storiche attrezzature per pizzeria (impastatrice da pizzeria e  forno per pizzeria) viene creata con un processo di sintesi. Analogo esperimento ha riguardato i dolci: anche qui una semplice sintesi di componenti ha dato vita a ciò che di solito attrezzature da pasticceria professionali e abilità umana generano sapientemente. La società artefice del progetto, la Systems and Materials Research Corporation, ha fornito alla NASA i risultati di precisi test effettuati e realizzato un video esauriente, tanto da conquistarla. Ci vorranno sei mesi perché il primo prototipo di stampante 3D sia pronto e funzionante, andando a sostituire, almeno per un giorno, l’attrezzatura da pizzeria o l’attrezzatura da ristorante. Se pensiamo all’utilità contingente di questa macchina (quella di alimentare gli astronauti nelle prossime missioni nello spazio), dobbiamo riconoscerle una indubbia utilità, ma sembra che la società americana voglia perfezionare questa tecnologia perché entri a pieno titolo nella vita di tutti i giorni…ma i professionisti della ristorazione sono pronti a difendere il patrimonio culinario e di attrezzature che appartiene loro, tanto più in Italia, dove una pizza realizzata con tutte le dovute attrezzature da pizzeria sarà difficilmente emulabile dalla più tecnologica delle macchine!
Se vuoi difendere la tradizione della pizza e della gastronomia italiane, secondo la tradizione di cucina professionale che ci ha reso famosi nel mondo, rivolgiti a Allforfood: vi troverai le migliori attrezzature da ristorazione del mercato. Acquistale in modo rapido e a ottimi prezzi su Allforfood!

lunedì 5 agosto 2013

L’intervento dei forni professionali e di altre attrezzature da ristorazione negli appuntamenti enogastronomici italiani

La ristorazione italiana è sempre attiva, da nord a sud: non mancano mai eventi legati a inaugurazioni di nuovi locali, giornate dedicate alla celebrazione della cucina professionale, mostre, o convegni. E in questo pullulare di esperienze le attrezzature da ristorazione e macchine alimentari sono quasi sempre presenti, e talvolta centrali. Emblematiche sono alcune iniziative italiane che hanno luogo nello stesso mese di giugno:
- uno chef affermato e insignito delle stelle Michelin entra in prima persona nella ristorazione caprese con l’apertura del suo ristorante, un locale che risale agli anni ‘30 e che rilancia con una cucina da ristorante mediterranea altamente gustosa e con i piatti della grande tradizione caprese. Oltre a una vista sul Golfo di Napoli senza paragoni, alcuni elementi distinguono il suo locale: la collaborazione con una squadra di grandi professionisti del settore, le materie prime della pesca e dell’agricoltura locali, un arredamento da ristorante finemente intonato alla location marina, un forno da pizzeria in primo piano, quale il forno a legna, che tra i forni professionali più rappresenta la tradizione e che viene inserito in uno spazio apposito al quale è intonato anche un arredamento da pizzeria a sé stante, fatto di volte seicentesche. La ristorazione conta più di un caso come questo, generalmente di successo, in cui macchinari da ristorazione come i forni professionali vengono posizionati in primo piano, un po’ a dominare la scena. Sembra, infatti, esserci in questi un potere suggestivo particolare sul consumatore, altamente invitante. Pensandoci, infatti, anche assistere alla cottura di una carne succulenta su un girarrosto da ristorante, o sulle macchine kebab, può creare lo stesso effetto attrattivo;
- spostandoci molto più su nella nostra penisola, sino a Genova, tre giornate sono dedicate al salone del libro e delle eccellenze enogastromiche. E’ una celebrazione del gusto sia mediante i prodotti, sia attraverso l’editoria e una interessante mostra mercato con la cucina in diretta dei piatti tipici regionali: piatti salati cotti nei forni professionali per gastronomia, ricette dolci realizzate con il forno da pasticceria, salumi, formaggi,  vini e molto altro.
E ci sono molte altre occasioni come queste, caratterizzate da una cultura gastronomica che si diffonde grazie anche all’intervento diretto dei macchinari per ristorazione, molto spesso forni professionali, ma anche altre macchine alimentari. Se anche tu parteciperai a eventi così, o cerchi un forno professionale o qualsiasi altra attrezzatura per il tuo locale, non esitare, rivolgiti a Allforfood. Ti aspettano articoli di qualità a prezzi d’occasione, acquistali on line su Allforfood.com!

lunedì 29 luglio 2013

Una piccola guida all’acquisto della vetrina frigo e refrigerate per il nostro locale

I sistemi di refrigerazione sono alla base di qualsiasi attività di tipo ristorativo, che per questo si avvale di specifiche attrezzature da ristorazione; ma per bar, gelaterie e pasticcerie sono al centro dell’organizzazione della cucina professionale. Il punto di partenza per scegliere frigorifero, vetrina refrigerata, e quant’altro, è sicuramente la dimensione del locale. vetrina refrigerata allforfood Ma anche il tipo di menù o prodotti che si vogliono offrire alla clientela incidono sulla tipologia di attrezzatura più adatta: in una pasticceria, ad esempio, la vetrina frigo domina la scena, diversamente da un locale come il pub. Le attrezzature per il freddo dei diversi settori, dagli abbattitori di temperatura, agli armadi frigo, alle vetrine da pasticceria, alle vetrine da gelateria, ai tavoli refrigerati, alla vetrina bar, e così via, sono strumenti sofisticati e in quanto tali anche un investimento economico di non poco conto. Per questo anche il budget che si ha a disposizione gioca un ruolo importante nell’acquisto di apparecchi refrigeranti. Essendo, però, questo un mercato particolarmente ampio e sviluppato, ognuno di noi può trovare la sua soluzione, in linea con le sue esigenze, anche monetarie. Possiamo perciò concentrarci innanzitutto sulle diverse tipologie di vetrine frigo. Se dobbiamo conservare bibite, panini e altri prodotti che non devono stare a meno di zero gradi, abbiamo bisogno di una vetrina frigo positiva, che in media non va oltre i 6 gradi, secondo il sistema di riferimento HACCP, specificamente codificato per prevenire i pericoli di contaminazione alimentare. A tale riguardo, esiste una leggera variabilità regionale nella gestione della temperatura delle vetrine refrigerate, che risente di condizioni climatiche diverse, come avviene all’interno della stessa penisola italiana. Invece, per la conservazione di gelati e semifreddi, ci occorre sicuramente una vetrina frigo a temperatura negativa, che li tenga a meno dei 18-20 gradi. Le gelaterie da questo punto di vista si muovono diversamente: vi sono quelle che alla funzione refrigerativa legano inscindibilmente la funzione estetica, scegliendo modelli di vetrine frigo anche esteticamente belli e innovativi, e altre che magari preferiscono modelli come quelli a pozzetto, molto performanti, ma meno “estetici”.
Con Allforfood non avrai problemi a trovare la vetrina refrigerata che fa al caso tuo: scoprirai oltre 15.000 attrezzature per la ristorazione, tanti prodotti di qualità per tutte le esigenze e tutte le tasche! Affrettati, acquista on line ottime attrezzature dai grandi vantaggi su Allforfood!

mercoledì 17 luglio 2013

Qualche consiglio sulle cappe d’aspirazione, per un’aria realmente più pulita e sana nelle nostre cucine professionali

Essere specialisti nella vendita di attrezzature da ristorazione e macchine alimentari vuol dire interpretare e soddisfare le esigenze delle migliaia di operatori che il settore conta: ristoranti, pizzerie, alberghi, negozi del food, e molto altro. Studi mirati alle necessità del mercato ed esperienza sul campo permettono di offrire un servizio indispensabile a quanti ogni giorno si misurano con le problematiche concrete di una cucina professionale. sistemi di aspirazione professionaleTra le più importanti si pone indubbiamente la salubrità dell’aria e la sicurezza umana e degli alimenti. Le cappe aspiranti e gli altri aspiratori industriali sono la risposta necessaria e imprescindibile: perchè la qualità dell’aria sia preservata, perché siano scongiurati i rischi di salute e sicurezza connessi all’accumulo di grassi alle pareti delle condotte, incendi, odori sgradevoli e insetti infestanti, e perché il cibo, l’anima dell’attività, sia rispettato in tutte le sue proprietà, il nostro aspiratore professionale deve essere rigorosamente di qualità. Poiché, però, nel complesso mondo della ristorazione la qualità da sola non basta, ecco qualche suggerimento e spunto di riflessione, legato alla scelta e all’acquisto di cappe di aspirazione, o altro tipo di aspiratore industriale:
  1. la fase di pulizia delle nostre cappe aspiranti e delle condotte di espulsione d’aria a servizio della cappa e della cucina professionale è anch’essa molto importante. Macchinari da ristorazione che consentono una facile manutenzione e pulizia sono non solo più efficienti, ma anche durevoli nel tempo;
  2. anche quando si decide di orientarsi sull’estetica e il design, facendosi conquistare da quanto di bello e accattivante il mercato offre, non si dimentichi mai l’aspetto più importante di una cappa aspirante professionale: il sistema di aspirazione industriale del macchinario deve garantire il filtraggio perfetto dell’aria. Pertanto, diffidare sempre da prodotti che privilegino caratteristiche scenografiche, a dispetto di un buon sistema di funzionamento di base. L’arredamento da ristorazione non è mai fine a se stesso, ma è insieme funzionalità
Il ragionamento potrebbe essere molto più lungo, contemplando tutta una serie di fattori, tecnici, normativi, ecc., che vanno tenuti in conto per effettuare una spesa intelligente e proficua, ma che rimandano tutti ad uno essenziale: il fornitore giusto. Con Allforfood, referente fidato di numerose aziende italiane, anche tu troverai le cappe d’aspirazione o gli altri aspiratori industriali più adatti alle tue esigenze. Rivolgiti a noi, potrai avere un consiglio personalizzato e la massima disponibilità, per acquistare in completa sicurezza prodotti di qualità!
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martedì 9 luglio 2013

Largo alla creatività con i moderni articoli per pasticceria

Magiche creazioni per ogni occasione: è questo che l’arte pasticcera, la famosa arte bianca, realizza da sempre, un tempo grazie all’abile manualità umana, oggi sempre più con articoli per pasticceria che quelle mani sanno emulare fedelmente, aggiungendovi quel quid in più di invitante e seduttivo per il consumatore. Le aziende più affermate del settore, specialiste nella vendita di attrezzature da ristorazione e macchine alimentari, guardano agli sviluppi di quest’arte e alle nuove tendenze e sulla base di queste scelgono le attrezzature per pasticceria, perché i loro clienti possano distinguersi nel mercato per un’offerta sempre più competitiva. impastatrice per pasticceriaIl cake design, ad esempio, ultimissima tendenza del settore, sembra essere destinato a durare, ben lontano quindi dall’essere una moda passeggera. Il cake design professionale, realizzato con appositi articoli da pasticceria, sembra avere un potente messaggio evocativo: le sue creazioni originali e piacevoli alla vista e al gusto portano con sé un messaggio di passione, amore e affetto che ciascuno può portare anche in famiglia. Una duplice positività ruota intorno a quest’arte inglese fatta di sapore unito all’eleganza: quella di chi il prodotto lo crea, e quella di chi il prodotto lo gusta, magari in compagnia. La sua larga diffusione in Italia ha anche un ulteriore ragione: realizzazioni dal grande impatto visivo sono infondo anche semplici da fare se si utilizzano gli articoli da pasticceria giusti e si possiede creatività. Bastano ad esempio una bilancia professionale e un’impastatrice da pasticceria per ottenere in pochi minuti un composto di zucchero ben amalgamato e sufficientemente idratato che andrà poi steso su appositi articoli da pasticceria (stampi, formine, ecc) per prendere le forme desiderate. Tra gli articoli per pasticceria più utilizzati per le decorazioni c’è un tappetino speciale in silicone alimentare, sicuro a livello alimentare perché non trasferisce sostanze tossiche, costituito da simpatici disegni, su cui si stende il prodotto con apposite spatole e altri utensili da pasticceria, che poi verrà messo nel forno da pasticceria. Ecco, in soli 10 minuti i nostri composti  prenderanno le forme più varie e avremo dunque delle particolarissime decorazioni da applicare a torte e dolci di ogni tipo.
Se hai un pasticceria e cerchi un’attrezzatura da pasticceria affidabile e versatile affidati a Allforfood: agli articoli per pasticceria professionale abbiamo riservato una sezione apposita del nostro catalogo on line. Lì troverai i macchinari da pasticceria di base ma anche tante altre attrezzature per le lavorazioni più raffinate ed eleganti. Cogli al volo l’occasione, acquistale on line su Allforfood ai migliori prezzi del web!

giovedì 4 luglio 2013

Nuove soluzioni di arredamento bar, in linea con le principali esigenze di un locale

Arredamento bar pratico, efficiente e da certi punti di vista anche conveniente: è questo a cui puntano oggi molti gestori di bar, senza per questo nulla togliere all’accoglienza o allo stile del locale. Così, una soluzione per arredamento bar che sta riscontrando molto successo riguarda l’illuminazione, che, si sa, è parte integrante di qualsiasi arredamento da ristorazione. Si tratta di faretti da incasso a led abbinati al loro alimentatore, che rappresentano una soluzione pratica, efficiente e nello stesso tempo gradevole a livello estetico. Tali faretti sono attualmente molto adottati da bar, ristoranti e alberghi, sia per un’illuminazione ad incasso, sia per sale ampie e spazi esterni coperti. La luce generata, infatti, è ottima, mentre le dimensioni del dispositivo sono molto compatte. L’arredamento bar è in questo modo valorizzato al livello di illuminazione, ma presenta una nuova praticità. La loro resa luminosa e cromatica è la stessa dei faretti alogeni da 50 w, per cui banco bar, vetrina bar e le varie macchine bar, risultano ben valorizzate, ma rispetto a questi offrono un risparmio energetico maggiore: un’ottima alternativa, dunque, per questo sempre più allettante.
arredamento bar
Anche il fattore eleganza non è per nulla sacrificato da tale modernità, e per queste ragioni, complice una facilità di installazione di non poca importanza, il potere di richiamo di queste soluzioni compatibili con l’arredamento da bar, ma anche con l’arredamento per ristoranti o l’arredamento da pizzeria, è notevole. Inoltre, una soluzione del genere soddisfa pienamente l’esigenza spazio, così sentita nella ristorazione e dominante nelle scelte ad esempio di un bar, già per quanto concerne i banchi bar e le vetrine bar e le più diverse macchine bar. Infatti, con un semplice diametro di soli 68 mm e una profondità di soli 50 mm, si ottiene una luce adeguata e omogenea e non si rinuncia all’atmosfera. Completare l’arredamento da bar di un locale con dettagli di questo tipo può voler dire molto per chi fa questo mestiere. E il mercato di riferimento è il formidabile specchio delle mille esigenze del mondo della ristorazione: il continuo avvento di attrezzature per ristoranti, attrezzature per bar o alberghi a cui assistiamo, sempre più all’avanguardia e sofisticate, vuole rispondere in maniera sempre migliore all’operatività, alla funzionalità, e alla praticità di qualsiasi locale. Con un occhio rivolto anche alla moda e alle tendenze e un’attenzione alla convenienza per gli operatori del settore.
Da molti anni Allforfood mette a loro disposizione attrezzature così, che siano garanzia di qualità ed efficienza, e che rappresentino anche un buon investimento in termini economici. Se anche tu cerchi questi requisiti, non perdere tempo, provale subito, acquistale in modo semplice e veloce su Allforfood.

mercoledì 26 giugno 2013

Macchine alimentari per ogni esigenza e ogni tipologia di consumatore all’interno di una stessa cucina professionale

Si pensi alla cucina da ristorante. Tra le diverse tipologia di cucina professionale è, forse, quella più assortita di attrezzature da ristorazione e macchine alimentari. Mediamente, infatti, soprattutto in Italia, la cucina dei ristoranti degli ultimi anni ha ampliato enormemente la sua offerta commerciale, dotandosi di conseguenza di un numero e di un assortimento di macchine alimentari davvero notevole.
attrezzature ristorante
Al netto, infatti, dei ristoranti specializzati in carne o pesce, o dei locali specializzati in cucina professionale di provenienza estera, è enorme il numero di ristoranti al cui interno una clientela vastissima, italiana o straniera, trova risposta a qualsiasi preferenza: pasta, pizza, carni, pesce, piatti esteri, corredati da dessert e gelati degni della più alta arte pasticcera. In queste cucine professionali coabitano ed entrano in azione contemporaneamente macchine alimentari diverse per natura, funzioni e caratteristiche. E’ sempre più frequente trovare, anche nei più tradizionali locali di cucina italiana, accanto allo storico girarrosto da ristorante, il gyros elettrico con cui preparare il succoso piatto turco così tanto apprezzato e richiesto dai consumatori. Il gyros elettrico, tra l’altro, è entrato a pieno titolo tra gli elementi dell’arredamento da ristoranti anche per una certa scenograficità che lo caratterizza e che attira la clientela. Nelle cucine dei ristoranti, inoltre, si trovano sempre più modelli di alto livello qualitativo di granitori e gelatiere professionali. D’altronde, macchine alimentari come i granitori, il tritaghiaccio e il rompighiaccio consentono di preparare in tempi rapidi grandi quantità di bevande che anche al ristorante vengono apprezzate e largamente consumate a inizio o fine pasto: aperitivi, granite, cocktail, frutta ghiacciata, ecc. Le gelatiere professionali, poi, incarnano la passione tutta italiana, del gelato in tutte le sue vesti: servito al ristorante, consumato per strada, da grandi e piccini, in estate e anche in inverno. Le gelatiere professionali, tra l’altro, offrono soluzioni di spazio molto comode, anche per quei ristoranti così popolati di macchine alimentari come quelli italiani. Infine, nelle nostre cucine ci sono macchine alimentari e attrezzature da ristorazione che non potrebbero mancare mai, quali quelle dedicate al lavaggio: lavastoviglie professionali, lavabicchieri, lavaoggetti, ecc. Le lavabicchieri e le altre macchine professionali per il lavaggio assicurano aspettali fondamentali nella ristorazione quali pulizia, organizzazione ed efficienza del servizio.
Sul nostro store on line troverai macchine alimentari per tutti i gusti dei tuoi clienti e per ogni esigenza della tua cucina professionale. Visiona il nostro grande assortimento di modelli e acquista on line quello specifico per te ai migliori prezzi del web su Allforfood.com!

lunedì 17 giugno 2013

Attrezzatura per pasticceria e cake design: ultime tendenze dal mondo della pasticceria

Tra le tendenze più interessanti del mondo della pasticceria c’è il cake design, ovvero l'arte di decorare dolci in maniera così creativa da farli sembrare vere e proprie opere d'arte, attraverso l’utilizzo di un’attrezzatura per pasticceria altamente professionale. Una gelateria di Lissone, che a soli due anni dalla sua apertura vanta grandi numeri di affluenza, sta realizzando un nuovo e originale progetto di diffusione dell’arte pasticcera e del gelato. Ha infatti organizzato uno spazio del suo locale dove venderà, da un lato, i suoi prodotti artigianali da lei stessa confezionati, e, dall’altro, tutta l’attrezzatura per pasticceria occorrente, con la quale curiosi e appassionati di dolci potranno realizzare nelle proprie case ogni genere di golosità. attrezzature per pasticceriaPrima dell’acquisto, tra l’altro, alle persone sarà data la possibilità di testare le diverse attrezzature da pasticceria e attrezzature da gelateria: impastatrice da pasticceria, gelatiera, pastorizzatore, cuocicrema, forno da pasticceria, friggitrici professionali, e molto altro. La celebrazione del successo dell’attività, prevista lungo diverse giornate, si intreccerà con una forte spinta alla condivisione di conoscenze e segreti dell’arte pasticcera e con l’impegno sociale. E’ prevista, infatti, anche un’iniziativa di beneficenza a favore dei bambini, dove il ricavato della vendita di cupcake sarà versato ad un’associazione impegnata nel sostegno ai bambini disabili. I cupcake sono golose tortine la cui pasta particolarmente morbida viene per lo più realizzata con l’impastatrice planetaria per poi essere sapientemente decorate con una specifica attrezzatura da pasticceria decorativa, quale porzionatrici, spatole e utensili vari. Interverrà anche una cake designer di professione, che farà disegnare ai bimbi un cupcake e premierà il disegno più originale e creativo con un kit per lavorare la pasta da zucchero, l’ingrediente principale per decorare in modo creativo torte e cupcake.
Ci saranno poi workshop per adulti, dedicati a quanti desiderino conoscere i segreti e i macchinari per pasticceria, per realizzare creazioni memorabili dal punto di vista del sapore ed estetico.

Se anche tu cerchi gli strumenti giusti per una cucina da pasticceria di qualità, creativa e originale, per la tua attività, o per diletto e passione, rivolgiti a noi. Sul nostro store on line troverai tutte le attrezzature da pasticceria di cui hai bisogno e in più tante altre macchine alimentari e attrezzature da ristorazione fondamentali per ogni tipologia di attività. Acquistale comodamente on line e a prezzi vantaggiosi su Alllforfood.com!

lunedì 10 giugno 2013

La competitività delle imprese della ristorazione passa per la qualità e la modernità dei loro macchinari da ristorazione

Crescita e aumento del Prodotto Interno Lordo: questo è quello che l’Italia deve necessariamente perseguire a medio e lungo termine. Ma la crescita non equivale solo a maggiori consumi o investimenti in termini quantitativi, è anche e innanzitutto qualità, in ogni settore produttivo, primo fra tutti quello della ristorazione che da sempre ci pone in alto a livello mondiale per la qualità del prodotto e del servizio italiani. macchine alimentari e attrezzature da ristorazione di nuova generazione, unite a nuove linee di produzione, possono essere per le imprese italiane la soluzione giusta per rilanciare l’attività ed essere più competitive. Innovazione, dunque, per le tante imprese italiane del settore ristorativo a più livelli, primo fra tutti quello tecnologico e costruttivo delle forniture per ristorazione, che si traduce poi anche in una migliore gestione dei costi e delle risorse. D’altra parte, fà piacere riscontrare che in un momento economico così critico quale quello attuale le nostre imprese della ristorazione e della gastronomia di qualità non siano state abbandonate.
Dalla Regione Calabria, ad esempio, è giunto un intervento importante a favore delle micro e piccole imprese che operino nella ristorazione da almeno tre anni, volto alla loro riqualificazione e valorizzazione: il finanziamento del 30% della spesa in progetto necessaria all’ampliamento e ammodernamento delle attività esistenti. In concreto, oggetto di finanziamento potranno essere: opere murarie connesse alla cucina professionale, impianti essenziali quali impianti di aspirazione industriali, impianto di aspirazione fumi, ecc, attrezzature per ristoranti, attrezzature bar, attrezzature da pasticceria e il più ampio ventaglio di macchinari da ristorazione, sino al know how e alle attività immateriali legate a eventuali consulenze di specialisti.
cucina ristorazione
Macchinari da ristorazione moderni e performanti possono soddisfare bene queste esigenze: proprio come si decide di acquistare una nuova automobile per avere migliori prestazioni a livello di confort, sicurezza e consumi, allo stesso modo
Anche Allforfood è vicino alle imprese della ristorazione: per esse sceglie ogni giorno solo attrezzatura per  ristorazione di qualità, all’avanguardia, affidabili e durevoli nel tempo. E ad esse riserva la serietà e la convenienza di prezzi e un supporto competente per compiere al meglio una scelta così importante.
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martedì 4 giugno 2013

La cucina da pizzeria incontra la cucina da ristorante nell’originale proposta “la pizza si veste di sera”

Alta cucina da ristorante e alta cucina da pizzeria: il connubio delle cucine professionali italiane che più ci rappresentano nel mondo ha dato vita all’ originale creazione di due professionisti della ristorazione chiamata “la pizza si veste la sera”. cucina pizzerieUna pizza e piatti affini più eleganti del solito perchè si uniscono alla tradizionale cucina dei ristoranti per dare un’offerta in più al cliente: calzone con caciucco alla livornese, pizza alle seppie in zimino, pizza con capesante marinate e ceci, ecc. La cucina da pizzeria è stata sapientemente “mixata” con la tipica cucina da ristoranti toscani, come sono i due professionisti, uno pizzaiolo e l’altro cuoco. A detta dei due l’esperimento, non facile, è egregiamente riuscito e ha riscosso un grande successo di pubblico. La “struttura” della pizza, ovvero il suo impasto di base, non è stato modificato, ma si è cercato di dargli la giusta consistenza perché fosse una base adatta ad ospitare ingredienti insoliti senza che l’effetto finale fosse per questo appesantito. La cucina da ristorante, dal canto suo, è stata finemente riadattata e riequilibrata sulla cucina da pizzeria. Sembra proprio che il presunto scetticismo iniziale di pubblico dinanzi a questa realizzazione alternativa sia stato superato dal risultato, tanto che i due pionieri vorrebbero cimentare le proprie abilità in ulteriori progetti, primo fra tutti l’incontro tra la cucina da pizzeria e la cucina da pasticceria, o ancora quello tra cucina da pizzeria e cucina da gelateria. Ma, come essi stessi affermano, converrà andare per gradi, sensibilizzando pian piano la propria clientela ad accostamenti inusuali ma golosi quali pizza con dolci tipici della tradizione toscana, o pizza con gelato. Per il momento organizzano singole serate dedicate a queste novità, unendosi per l’occasione, ma generalmente i due inventori lavorano in due locali diversi, specializzati ognuno nella sua offerta, con le proprie specifiche attrezzature da ristorazione e macchine alimentari; e proprio perché nessuna cucina professionale delle due è dotata dell’attrezzatura da ristorazione completa che sarebbe necessaria, per il momento non inseriranno fisse nei menù queste novità. Ma in futuro chissà…tra le loro molteplici idee c’è anche quella di cucine da pizzeria come queste nella tanto apprezzata variante take away....
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martedì 28 maggio 2013

L'attenzione alle problematiche alimentari di panificazione e pizza parte dalle attrezzature per pizzeria

Attrezzatura pizzeria celiachiaDai professionisti della pizza, imprenditori, case costruttrici, specialisti nel campo delle attrezzature da ristorazione e macchine alimentari arriva una nuova e grande attenzione per tematiche di forte attualità del settore alimentare e ristorativo, prima fra tutte la celiachia. Al tema della problematica malattia legata al glutine che colpisce sempre più persone, questi cercano di offrire risposte concrete, ognuno nel suo raggio d’azione: panificazione della farina senza glutine, lievitazione, strumenti di lavoro come le impastatrici per pizza, i forni per pizzeria, contaminazione di altre farine, e altro. Si riscontra, inoltre, uno sforzo crescente da parte della cucina delle pizzeria ad ottenere una elevata qualità e a preparare il personale nel pieno rispetto delle normative. Tale impegno è emerso anche nell’ultimo incontro dell’Associazione Pizzaioli Professionisti tenutosi recentemente a Molfetta: ai discorsi e agli interventi sul tema sono seguite dimostrazioni pratiche e si è sottolineato come sia ormai necessario per le molte attività che producono pizza dotarsi di un forno da pizzeria a parte, espressamente destinato ai consumatori celiachi. D’altra parte, riservare a questo tipo di clientela forni professionali, come un forno elettrico per pizzeria, o un forno pizzeria a gas, o le altre attrezzature da pizzeria, se anche inizialmente può sembrare una spesa ulteriore per l’attività, senza dubbio contribuirà a renderla più qualificata e al passo con i tempi. All’esigenza morale si abbinerà, tra l’altro, il gradito ritorno economico che scaturirà dall’essere ricercati dai molti che hanno questo problema, diventando per loro un riferimento nella degustazione della pizza. Discorso, questo, valido anche per la restante attrezzatura per pizzeria: impastatrici per pizza, lievitatori, tagliamozzarella, ecc. Durante le dimostrazioni dell’Associazione Professionisti Pizzaioli, infine, sono stati svelati anche altri accorgimenti importanti, quali: stendere l’impasto su carta da forno, scegliere condimenti adatti, e perfino suggerimenti per la preparazione di birre artigianali con malto d’orzo senza glutine, da accompagnare alle pizze. Anche Allforfood supporta la tutela della salute alimentare e della qualità dei cibi che i macchinari da ristorazione devono assicurare. Se cerchi forni da pizzeria, impastatrici da pizzeria, o qualsiasi altro tipo di attrezzatura per pizzeria e macchinari per ristorazione da destinare appositamente a questo tipo di clientela, visita il nostro catalogo on line: potrai trovarvi anche modelli per produzioni con volumi minori, più compatti, e anche più convenienti, ma ugualmente validi e di qualità. Acquistali on line in modo semplice e veloce su Allforfood.com!

lunedì 20 maggio 2013

Nei corsi italiani le impastatrici per pizzeria e le altre attrezzature da pizzeria si provano dal vivo per formare i nostri futuri pizzaioli

La scuola per pizzaiolo è oggi ancora un’opportunità per molti giovani e per quanti, non essendolo più, hanno comunque la voglia di mettersi in un gioco con una professione che, anche nei periodi più difficili, si può dire non tramonti mai. Pescara ci offre un ottimo esempio della vitalità di questa professione con l’edizione 2013 (la terza) della scuola per pizzaiolo. Tante le richieste di partecipazione pervenute per partecipare al corso e immergersi nell’entusiasmante mondo della pizza: i segreti dei professionisti del settore, l’attrezzatura da pizzeria (dalle impastatrici per pizzeria, al forno da pizzeria, alle tante altre macchine per pizzeria), le ricette, le tecniche, ecc. Impastatrice a forcellaIl tutto lungo 50 ore che culminano in un’entusiasmante gara finale tra i partecipanti. Un serio intento pratico ispira l’organizzazione del corso: è quello di dare uno sbocco professionale concreto a quanti lo vogliano, in particolare in un momento di crisi quale quello attuale. Per tale ragione, accanto a nozioni teoriche di base importanti, questi eventi abruzzesi riservano sempre grande spazio alla pratica. I docenti scelti dall’organizzazione sono ogni anno personalità qualificate del settore che spiegano e mostrano come utilizzare l’attrezzatura per pizzeria specifica. Nel caso delle impastatrici per pizzeria, ad esempio, ne vengono illustrate struttura, caratteristiche e funzionamento, e svelato qualche importante accorgimento da adottare in base al tipo di impasto che si deve realizzare. Dell’impastatrice per pizza si evidenziano alcune differenze di base, quale quelle tra un’impastatrice a spirale, un’impastatrice a forcella e un’impastatrice planetaria, attraverso dimostrazioni pratiche e prove da parte degli alunni, affinché tali concetti siano fissati nella mente dall’esperienza. Oltre alle impastatrici per pizza, essi hanno a disposizione i principali forni da pizzeria (forno elettrico per pizza e forno pizza a gas), per sperimentare dal vivo tipologia e metodologia delle diverse cotture possibili. E ancora, provano dal vivo i  piani di lavoro, il banco pizzeria e i banchi refrigerati, per lavorare con la massima comodità le materie prime che comporranno le loro creazioni. Viene fornito loro anche l’abbigliamento idoneo perché in quelle giornate possano sentirsi parte di una vera e propria cucina da pizzeria. Per imparare teoria e pratica della professione largo, dunque, alle molte iniziative che l’Italia dedica ai giovani e meno giovani…ma per le impastatrici da pizzeria, i banchi pizzeria, i forni per pizzerie e quant’altro c’è Allforfood, con la qualità delle sue attrezzature da ristorazione, la sua competenza e i migliori prezzi del web! Acquistale subito on line su Allforfood!

giovedì 16 maggio 2013

Forni elettrici professionali? Il “sì” di milioni di attività per gli innumerevoli vantaggi che offrono

Volgiamo creare una cucina professionale? I forni professionali sono tra le prime attrezzature da ristorazione che vi dobbiamo collocare. Per quale motivo? Perché con un forno professionale, come i forni elettrici professionali, sia che preferiamo il forno statico, oppure il forno a convezione, possiamo preparare veramente di tutto e farlo nel modo più semplice e sicuro che ci sia. Pensiamo al forno elettrico professionale per pizza. Lo utilizzano ormai le più diverse categorie di attività: ristoranti, pizzerie, bar, mense si orientano su questa tipologia di forni industriali per un ricco ventaglio di benefici piacevolmente riscontrati. Innanzitutto la facile installazione di un forno elettrico professionale, anche nelle cucine professionali già operative. Una volta scelto il punto dove lo collocheremo, o, se necessario, essendoci procurati un carrello di supporto, dovremmo preoccuparci unicamente di collegare il nostro forno elettrico professionale alla presa di corrente per il suo funzionamento, e subito dopo alla canna fumaria per la corretta gestione dei fumi prodotti. Inoltre, molti forni elettrici professionali di ultima generazione, quali i forni elettrici per pizza, hanno pesi  assolutamente accettabili, che, uniti a forme e design estremamente all’avanguardia, limitano molto l’ingombro, elemento di grande importanza oggi per le cucine professionali. L’utilizzo e la gestione di queste formidabili attrezzature da ristorazione, poi, è realmente semplice: più il forno elettrico professionale è di qualità, più sarà semplice per i nostri operatori usarlo e mantenerlo. Da questo punto di vista i forni elettrici professionali di Alllforfood rappresentano la funzionalità al servizio degli operatori: con tutti i loro preziosi dettagli, quali timer elettromeccanici o elettrici e termostati per il controllo delle temperature, la cottura, fase di per sé molto delicata, diviene processo di sicuro successo, assolutamente privo di stress per l’addetto che, grazie a controlli elettronici digitali, può eseguire un veloce settaggio delle impostazioni e ha a disposizione innumerevoli funzioni e tipi di cottura. E non solo. Come sempre l’attenzione di Allforfood nella scelta delle sue macchine alimentari arriva sino al particolare: anche i materiali che rivestono i comandi sono ottimi, perché si puliscono con estrema facilità e durano nel tempo.
Se anche tu cerchi un forno elettrico professionale di alto livello, come un forno elettrico per pizzeria, un forno a convezione per gastronomia, o un buon forno da pasticceria, rivolgiti a noi: sul nostro store on line troverai la più ampia gamma di forni professionali e la convenienza del prezzo.
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martedì 7 maggio 2013

I banchi frigo, attrezzature da ristorazione d’oro per la sostenibilità ambientale del cibo e il profitto dell’attività

Molti di noi, nel loro piccolo, si comportano da consumatori responsabili: chi non vorrebbe trovare sui banchi del mercato di quartiere o sui banchi frigo del supermercato prodotti a km zero, freschi e sicuri, che provengano direttamente dagli imprenditori agricoli? Sicuramente molti. E quanti sono gli agricoltori impegnati nella produzione e commercializzazione di prodotti biologici e dalla qualità garantita come indicata dalle tanto famose etichette DOP, DOCQ, IGP? Altrettanti. E numerose sono anche le persone che cercano di ridurre gli scarti, conservando adeguatamente il prodotto. Basta pensare alle migliaia di attività italiane che ogni giorno utilizzano armadi frigo, celle frigorifere e abbattitori di temperatura per la gestione dei cibi della loro cucina professionale. Ma certamente è ancora più in alto che bisogna guardare per parlare di sostenibilità ambientale dei cibi che mangiamo: all’industria agroalimentare, che produce nei campi e negli allevamenti, che trasforma, conservando gli alimenti in appositi armadi frigoriferi per i lunghi viaggi, che vende e distribuisce, secondo una catena che dal grossista và al supermercato, e di lì al piccolo dettagliante, oppure al ristoratore.celle frigorifere Ecco, interventi per la sostenibilità ambientale del cibo che mangiamo andrebbero fatti in questa direzione, scegliendo ad esempio attrezzature da ristorazione che ci permettano la razionalizzazione dei consumi idrici ed energetici, di ridurre gli scarti, ecc. Macchinari da ristorazione quali banchi frigo, o banchi refrigerati, moderni e all’avanguardia permettono una grande capacità di carico della merce esposta e spesso sono dotati di una cella sottobanco refrigerata accessibile dal retro che garantisce un ampio spazio per lo stock della merce. In più un banco frigo di qualità, esattamente come le altre macchine alimentari preposte alla conservazione, è progettato proprio per ottimizzare e ridurre notevolmente i costi energetici e di manutenzione, privilegiando al massimo i profitti. In futuro, poi, si potrà pensare a soluzioni ancora più ecologiche quale quella adottata dalla Compass Group, la più grande società di ristorazione del mondo, presente in oltre 50 paesi, dove serve circa 4 miliardi di pasti l’anno a uffici, fabbriche, scuole, università, ospedali, centri sportivi, ecc. Essa è ricorsa a un sofisticato software gestionale che aiuta il personale aziendale a creare strategie personalizzate per ridurre l’impronta ecologica delle loro operazioni: un supporto che và dai menu, all’uso dei macchinari da ristorazione (forni professionali, banchi frigo, aspiratori industriali,lavastoviglie professionali, ecc) e che permette di misurare i risultati ottenuti e di condividerli on line con altri locali. In attesa di soluzioni altamente innovative dal mondo dell’informatica, per la qualità e la sicurezza della tua attrezzatura da ristorazione affidati a Allforfood!

lunedì 29 aprile 2013

Banchi bar di qualità e intonati all’ambiente per realizzare progetti unici

Un bar di quartiere, un bar centrale e rappresentativo di una città, un bar di un albergo e tante altre tipologie di bar hanno tutte bisogno di un arredamento bar realizzato ad hoc. Sono, infatti, punti di ritrovo importanti per i clienti, in grado di fidelizzarli negli anni. Per un arredamento da bar studiato e curato nel particolare, dai banchi bar, ai retro banchi bar, alle vetrine da bar, alle macchine bar, nulla può essere affidato al caso. Per realizzare l’arredamento bar vi sono alcune fasi da seguire. banchi per barInnanzitutto bisogna affidarsi a un’azienda che abbia competenze ed esperienza nella vendita di attrezzatura bar. Ovviamente lo si può fare a più livelli: affidandole anche la fase progettuale dei nostri spazi, o contando su di essa come fornitore delle attrezzature da bar, a fronte di scelte già da noi effettuate. Quello che uno specialista in forniture da ristorazione comunque ci deve garantire è l’indiscussa qualità dei suoi macchinari bar, ma non solo. E’ molto importante anche una certa coerenza tra il banco bar, la vetrina bar e le altre attrezzature e l’intonazione di questi elementi con lo stile e la personalità che si vuol dare al locale. Nel caso in cui il bar sia inserito all’interno di strutture più grandi, quali alberghi, centri sportivi, o aziende, è consigliabile anche qui una certa omogeneità di gusto e di stile. La creazione “su misura” del nostro bar può essere esperienza interessante e entusiasmante, ma è ovviamente economicamente più impegnativa e assolutamente non necessaria, visto il livello di competenza e di qualità che caratterizza le aziende italiane specializzate in vendita di attrezzature da ristorazione e macchine alimentari. Rivolgendosi a loro, si potrà avere la stessa sensazione: il ventaglio di scelta offerto per banchi bar, sia banchi refrigerati, che banchi caldi, o di vetrine bar, vetrina refrigerata o vetrina calda che siano, è enorme e l’assortimento di modelli talmente ampio da riuscire a soddisfare qualsiasi esigenza di spazio, dimensioni, stile, o funzionalità richiesta, proprio come se l’attrezzatura fosse costruita per noi.

Allforfood su questo si distingue da anni nel mercato per la ricchezza di un catalogo che si accresce di giorno in giorno per essere sempre pronto a soddisfare le richieste dei clienti e costantemente aggiornato con le nuove tendenze e mode del settore. La sezione arredamento bar del nostro catalogo on line è tale: accanto ai più tradizionali banchi bar, nelle versioni banco refrigerato, o banco neutro, l’azienda propone ai suoi clienti i più moderni e utili banchi bar del momento, quali i banchi cocktail e i banchi milleusi e infine un’altra attrezzatura bar largamente apprezzata dai professionisti del settore, quali le vetrine snack combinate calde/fredde, ottime alleate del bar per funzionalità e spazio. Non perdere tempo, trova con noi la soluzione giusta per il tuo locale, visita il nostro grande assortimento di macchinari per bar e acquistali on line a prezzi d’occasione su Allforfood.com!

martedì 23 aprile 2013

La grande diffusione del kebab in Europa e la conseguente ampia commercializzazione delle macchine kebab nella ristorazione

Nel mercato, anche on line, si riscontra una grande richiesta di attrezzature da ristorazione, nuove o usate, per quelle che sembrano essere le attività in grado di garantire maggior sicurezza economica in questo momento storico: pizzerie, ristoranti, bar e locali kebab. Sì, anche quest’ultimi vanno annoverati tra le attività considerate più redditizie e sicure, e il grande movimento di compra-vendita di macchine per kebab che si riscontra ne è la conferma  Sempre più vicine ai classici della ristorazione, ossia macchine alimentari quali il girarrosto per ristorante, la cucina a gas professionale, o il cuocipasta professionale, le macchine da kebab   sono oggetto di un commercio pubblico e privato sempre più vivo e vitale. gyros per kebabQuali ragioni possono essere alla base di questo fenomeno? Diverse. Guardando all’Italia, innanzitutto la diffusione capillare di un piatto goloso e succulento, quale il kebab, il panino ripieno di carne, tipico del Medioriente, che piace al palato, sazia lo stomaco e accontenta anche il portafoglio, perché sicuramente contenuto nel prezzo. Grande competitor dei diffusissimi fast food americani, sembra che il kebab venga consumato in Europa da 3 milioni di persone al giorno. E i riscontri sono presto fatti: solo girando per l’Italia, si incontrano migliaia di punti kebab, per lo più piccoli locali, dove domina la caratteristica macchina per kebab, attrattiva di file di clienti che, mentre attendono il loro turno, guardano con interesse la succosa carne ruotare…uno spettacolo anche per gli occhi. E anche sul versante del web si ravvisa un grande fermento: nella sola Lombardia si contano più di trecento attività on line impegnate nella vendita di kebab, per non parlare dei moltissimi siti internet specializzati dove gli appassionati dei kebab si scambiano opinioni e danno addirittura voti ai locali della propria città. C’è, però, ultimamente anche un’accesa dialettica tra ristoratori sul kebab e sulle macchine kebab: i tradizionalisti, fautori della cucina professionale italiana storica, difendono strenuamente l’italianità di dei piatti della tradizione e di attrezzature da ristorazione, come ad esempio il girarrosto del ristorante; quelli più innovatori, dal canto loro, al kebab riconoscono una grande opportunità di business e alle relative macchine per kebab, anche dette gyros, conferiscono validità e utilità al pari di innumerevoli altre attrezzature per ristoranti, pizzerie, e quant’altro. Il mercato della ristorazione è ampio e riserva un posto alle convinzioni e azioni di ognuno.

Per quanto concerne le attrezzature da ristorazione, Allforfood.com è lo store online più adatto sia per chi preferisce una cucina professionale tradizionalmente italiana, sia per chi guarda con più interesse alla novità e all’estero. L’assortimento di prodotti e il suo ricco ventaglio di prezzi è la risposta giusta per un mercato variegato come quello della ristorazione italiana di oggi.

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venerdì 12 aprile 2013

Il granitore, l’eccellenza di una macchina per realizzare granite, creme e sorbetti freschi e golosi

Il granitore non è solo un’ attrezzatura da bar e un’attrezzatura da gelateria: anche ristoranti, pasticcerie, pub e alberghi ricorrono ai granitori professionali per offrire alla loro clientela ottime granite, sorbetti, dessert oppure bevande a base di caffè. La ragione sta nelle alte prestazioni che strumenti come un granitore, un tritaghiaccio e un rompighiaccio professionali assicurano a qualsiasi tipo di cucina professionale, al di là del settore di specializzazione di ciascuna. La capacità di spaccare, frantumare, tritare, macinare rapidamente grandi quantità di ghiaccio e la sapienza nel preparare cocktail, aperitivi, granite, frutta ghiacciata e le molteplici bevande che richiedono ghiaccio spaccato le rende attrezzature per bar e fast food indispensabili per la maggior parte dei locali. Inoltre, la semplicità d’uso di questa macchina per granita e bevande, la maneggevolezza, la versatilità e la compattezza ne aumentano continuamente apprezzamento e utilizzo tra i ristoratori. Il periodo estivo è per ovvie ragioni il momento di massimo successo per il granitore professionale, proprio come avviene per la gelatiera: al caldo talvolta torrido delle nostre estati queste macchine per granite e gelati rispondono con prodotti rinfrescanti e dissetanti a cui è difficile rinunciare. A caratterizzare i moderni granitori per la ristorazione sono un elevato livello tecnologico e la specializzazione dei modelli nei diversi prodotti realizzabili. Sistemi di refrigerazione e di miscelazione altamente efficienti permettono di ottenere prodotti uniformi dal gusto vellutato e avvolgente; la componente altamente elettronica di alcuni modelli di granitore consente il costante monitoraggio delle funzioni mediante display e programmazione automatica dell’avvio della funzione di congelamento necessaria alle granite o della funzione di scongelamento destinata alle bibite. E in questo modo sono anche scongiurati eventuali danni all’impianto di raffreddamento. Allforfood offre ai suoi clienti un ampio assortimento di macchine per granite, sorbetti, prodotti cremosi e molto altro. Sul suo catalogo on line si può trovare ogni tipologia di granitore e una molteplicità di modelli che rispondono alle più diverse esigenze. Le dimensioni, le capacità e le caratteristiche tecniche di queste macchine da ristorazione sono veramente molte: dal granitore meccanico, che favorisce un rimescolamento più naturale, dedicato alle granite della tradizione, al granitore elettronico, con tastiera touch screen capacitiva, silenzioso e dotato di led, alle macchine per prodotti cremose, che  nella loro versione da banco per gelato soft rappresentano i “competitors” delle gelatiere professionali, fino alla sorbettiera altamente professionale che permette di preparare in breve tempo ottimi sorbetti. Un mondo di gusto, freschezza e sapore a portata di mano e a prezzi convenienti. Non perdere tempo, acquista comodamente on line su Allforfood.com il tuo granitore professionale o le altre nostre eccellenti macchine per realizzare infinite golosità!