lunedì 29 luglio 2013

Una piccola guida all’acquisto della vetrina frigo e refrigerate per il nostro locale

I sistemi di refrigerazione sono alla base di qualsiasi attività di tipo ristorativo, che per questo si avvale di specifiche attrezzature da ristorazione; ma per bar, gelaterie e pasticcerie sono al centro dell’organizzazione della cucina professionale. Il punto di partenza per scegliere frigorifero, vetrina refrigerata, e quant’altro, è sicuramente la dimensione del locale. vetrina refrigerata allforfood Ma anche il tipo di menù o prodotti che si vogliono offrire alla clientela incidono sulla tipologia di attrezzatura più adatta: in una pasticceria, ad esempio, la vetrina frigo domina la scena, diversamente da un locale come il pub. Le attrezzature per il freddo dei diversi settori, dagli abbattitori di temperatura, agli armadi frigo, alle vetrine da pasticceria, alle vetrine da gelateria, ai tavoli refrigerati, alla vetrina bar, e così via, sono strumenti sofisticati e in quanto tali anche un investimento economico di non poco conto. Per questo anche il budget che si ha a disposizione gioca un ruolo importante nell’acquisto di apparecchi refrigeranti. Essendo, però, questo un mercato particolarmente ampio e sviluppato, ognuno di noi può trovare la sua soluzione, in linea con le sue esigenze, anche monetarie. Possiamo perciò concentrarci innanzitutto sulle diverse tipologie di vetrine frigo. Se dobbiamo conservare bibite, panini e altri prodotti che non devono stare a meno di zero gradi, abbiamo bisogno di una vetrina frigo positiva, che in media non va oltre i 6 gradi, secondo il sistema di riferimento HACCP, specificamente codificato per prevenire i pericoli di contaminazione alimentare. A tale riguardo, esiste una leggera variabilità regionale nella gestione della temperatura delle vetrine refrigerate, che risente di condizioni climatiche diverse, come avviene all’interno della stessa penisola italiana. Invece, per la conservazione di gelati e semifreddi, ci occorre sicuramente una vetrina frigo a temperatura negativa, che li tenga a meno dei 18-20 gradi. Le gelaterie da questo punto di vista si muovono diversamente: vi sono quelle che alla funzione refrigerativa legano inscindibilmente la funzione estetica, scegliendo modelli di vetrine frigo anche esteticamente belli e innovativi, e altre che magari preferiscono modelli come quelli a pozzetto, molto performanti, ma meno “estetici”.
Con Allforfood non avrai problemi a trovare la vetrina refrigerata che fa al caso tuo: scoprirai oltre 15.000 attrezzature per la ristorazione, tanti prodotti di qualità per tutte le esigenze e tutte le tasche! Affrettati, acquista on line ottime attrezzature dai grandi vantaggi su Allforfood!

mercoledì 17 luglio 2013

Qualche consiglio sulle cappe d’aspirazione, per un’aria realmente più pulita e sana nelle nostre cucine professionali

Essere specialisti nella vendita di attrezzature da ristorazione e macchine alimentari vuol dire interpretare e soddisfare le esigenze delle migliaia di operatori che il settore conta: ristoranti, pizzerie, alberghi, negozi del food, e molto altro. Studi mirati alle necessità del mercato ed esperienza sul campo permettono di offrire un servizio indispensabile a quanti ogni giorno si misurano con le problematiche concrete di una cucina professionale. sistemi di aspirazione professionaleTra le più importanti si pone indubbiamente la salubrità dell’aria e la sicurezza umana e degli alimenti. Le cappe aspiranti e gli altri aspiratori industriali sono la risposta necessaria e imprescindibile: perchè la qualità dell’aria sia preservata, perché siano scongiurati i rischi di salute e sicurezza connessi all’accumulo di grassi alle pareti delle condotte, incendi, odori sgradevoli e insetti infestanti, e perché il cibo, l’anima dell’attività, sia rispettato in tutte le sue proprietà, il nostro aspiratore professionale deve essere rigorosamente di qualità. Poiché, però, nel complesso mondo della ristorazione la qualità da sola non basta, ecco qualche suggerimento e spunto di riflessione, legato alla scelta e all’acquisto di cappe di aspirazione, o altro tipo di aspiratore industriale:
  1. la fase di pulizia delle nostre cappe aspiranti e delle condotte di espulsione d’aria a servizio della cappa e della cucina professionale è anch’essa molto importante. Macchinari da ristorazione che consentono una facile manutenzione e pulizia sono non solo più efficienti, ma anche durevoli nel tempo;
  2. anche quando si decide di orientarsi sull’estetica e il design, facendosi conquistare da quanto di bello e accattivante il mercato offre, non si dimentichi mai l’aspetto più importante di una cappa aspirante professionale: il sistema di aspirazione industriale del macchinario deve garantire il filtraggio perfetto dell’aria. Pertanto, diffidare sempre da prodotti che privilegino caratteristiche scenografiche, a dispetto di un buon sistema di funzionamento di base. L’arredamento da ristorazione non è mai fine a se stesso, ma è insieme funzionalità
Il ragionamento potrebbe essere molto più lungo, contemplando tutta una serie di fattori, tecnici, normativi, ecc., che vanno tenuti in conto per effettuare una spesa intelligente e proficua, ma che rimandano tutti ad uno essenziale: il fornitore giusto. Con Allforfood, referente fidato di numerose aziende italiane, anche tu troverai le cappe d’aspirazione o gli altri aspiratori industriali più adatti alle tue esigenze. Rivolgiti a noi, potrai avere un consiglio personalizzato e la massima disponibilità, per acquistare in completa sicurezza prodotti di qualità!
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martedì 9 luglio 2013

Largo alla creatività con i moderni articoli per pasticceria

Magiche creazioni per ogni occasione: è questo che l’arte pasticcera, la famosa arte bianca, realizza da sempre, un tempo grazie all’abile manualità umana, oggi sempre più con articoli per pasticceria che quelle mani sanno emulare fedelmente, aggiungendovi quel quid in più di invitante e seduttivo per il consumatore. Le aziende più affermate del settore, specialiste nella vendita di attrezzature da ristorazione e macchine alimentari, guardano agli sviluppi di quest’arte e alle nuove tendenze e sulla base di queste scelgono le attrezzature per pasticceria, perché i loro clienti possano distinguersi nel mercato per un’offerta sempre più competitiva. impastatrice per pasticceriaIl cake design, ad esempio, ultimissima tendenza del settore, sembra essere destinato a durare, ben lontano quindi dall’essere una moda passeggera. Il cake design professionale, realizzato con appositi articoli da pasticceria, sembra avere un potente messaggio evocativo: le sue creazioni originali e piacevoli alla vista e al gusto portano con sé un messaggio di passione, amore e affetto che ciascuno può portare anche in famiglia. Una duplice positività ruota intorno a quest’arte inglese fatta di sapore unito all’eleganza: quella di chi il prodotto lo crea, e quella di chi il prodotto lo gusta, magari in compagnia. La sua larga diffusione in Italia ha anche un ulteriore ragione: realizzazioni dal grande impatto visivo sono infondo anche semplici da fare se si utilizzano gli articoli da pasticceria giusti e si possiede creatività. Bastano ad esempio una bilancia professionale e un’impastatrice da pasticceria per ottenere in pochi minuti un composto di zucchero ben amalgamato e sufficientemente idratato che andrà poi steso su appositi articoli da pasticceria (stampi, formine, ecc) per prendere le forme desiderate. Tra gli articoli per pasticceria più utilizzati per le decorazioni c’è un tappetino speciale in silicone alimentare, sicuro a livello alimentare perché non trasferisce sostanze tossiche, costituito da simpatici disegni, su cui si stende il prodotto con apposite spatole e altri utensili da pasticceria, che poi verrà messo nel forno da pasticceria. Ecco, in soli 10 minuti i nostri composti  prenderanno le forme più varie e avremo dunque delle particolarissime decorazioni da applicare a torte e dolci di ogni tipo.
Se hai un pasticceria e cerchi un’attrezzatura da pasticceria affidabile e versatile affidati a Allforfood: agli articoli per pasticceria professionale abbiamo riservato una sezione apposita del nostro catalogo on line. Lì troverai i macchinari da pasticceria di base ma anche tante altre attrezzature per le lavorazioni più raffinate ed eleganti. Cogli al volo l’occasione, acquistale on line su Allforfood ai migliori prezzi del web!

giovedì 4 luglio 2013

Nuove soluzioni di arredamento bar, in linea con le principali esigenze di un locale

Arredamento bar pratico, efficiente e da certi punti di vista anche conveniente: è questo a cui puntano oggi molti gestori di bar, senza per questo nulla togliere all’accoglienza o allo stile del locale. Così, una soluzione per arredamento bar che sta riscontrando molto successo riguarda l’illuminazione, che, si sa, è parte integrante di qualsiasi arredamento da ristorazione. Si tratta di faretti da incasso a led abbinati al loro alimentatore, che rappresentano una soluzione pratica, efficiente e nello stesso tempo gradevole a livello estetico. Tali faretti sono attualmente molto adottati da bar, ristoranti e alberghi, sia per un’illuminazione ad incasso, sia per sale ampie e spazi esterni coperti. La luce generata, infatti, è ottima, mentre le dimensioni del dispositivo sono molto compatte. L’arredamento bar è in questo modo valorizzato al livello di illuminazione, ma presenta una nuova praticità. La loro resa luminosa e cromatica è la stessa dei faretti alogeni da 50 w, per cui banco bar, vetrina bar e le varie macchine bar, risultano ben valorizzate, ma rispetto a questi offrono un risparmio energetico maggiore: un’ottima alternativa, dunque, per questo sempre più allettante.
arredamento bar
Anche il fattore eleganza non è per nulla sacrificato da tale modernità, e per queste ragioni, complice una facilità di installazione di non poca importanza, il potere di richiamo di queste soluzioni compatibili con l’arredamento da bar, ma anche con l’arredamento per ristoranti o l’arredamento da pizzeria, è notevole. Inoltre, una soluzione del genere soddisfa pienamente l’esigenza spazio, così sentita nella ristorazione e dominante nelle scelte ad esempio di un bar, già per quanto concerne i banchi bar e le vetrine bar e le più diverse macchine bar. Infatti, con un semplice diametro di soli 68 mm e una profondità di soli 50 mm, si ottiene una luce adeguata e omogenea e non si rinuncia all’atmosfera. Completare l’arredamento da bar di un locale con dettagli di questo tipo può voler dire molto per chi fa questo mestiere. E il mercato di riferimento è il formidabile specchio delle mille esigenze del mondo della ristorazione: il continuo avvento di attrezzature per ristoranti, attrezzature per bar o alberghi a cui assistiamo, sempre più all’avanguardia e sofisticate, vuole rispondere in maniera sempre migliore all’operatività, alla funzionalità, e alla praticità di qualsiasi locale. Con un occhio rivolto anche alla moda e alle tendenze e un’attenzione alla convenienza per gli operatori del settore.
Da molti anni Allforfood mette a loro disposizione attrezzature così, che siano garanzia di qualità ed efficienza, e che rappresentino anche un buon investimento in termini economici. Se anche tu cerchi questi requisiti, non perdere tempo, provale subito, acquistale in modo semplice e veloce su Allforfood.