mercoledì 25 febbraio 2015

Pala per pizza: un alleato indispensabile per agevolare le il lavoro del pizzaiolo

Per poter svolgere il proprio mestiere in maniera adeguata, il pizzaiolo necessita certamente dei giusti utensili per cucine professionali e di particolari accessori per pizzeria. Le pale per la pizza rientrano in questa categoria, tanto che alcuni le considerano addirittura una specie di estensione del braccio del pizzaiolo.
Ogni giorno, chi lavoro in pizzeria utilizza la pala per pizza centinaia di volte: deve prendere velocemente la pizza, posizionarla correttamente sulla pala, cercare di non portare troppa farina sotto il disco per evitare che possa bruciare, ecc; è quindi importante che tutti questi gesti non siano troppo faticosi per il pizzaiolo, al fine di velocizzare le operazioni.
Le pale per pizza non servono solo al mero “trasporto” del prodotto, ma possiedono delle caratteristiche intrinseche che possono incidere sulla sua qualità finale. pale per pizzerieInnanzitutto la testa delle pale per forni possono essere di diversi materiali: quello più utilizzato è l’alluminio perché è leggero, duraturo e permette un’ottima presa della pizza, a prescindere dal peso. Alcune pale per pizza sono anodizzate, non solo per migliorarne l’aspetto estetico, ma anche per rendere la testa più uniforme e più resistente alla normale ossidazione.
Molti pizzaioli preferiscono invece usare le pale pizza in legno, poiché essendo un materiale naturale, possiede delle caratteristiche peculiari: questo tipo di accessori per pizzeria è indicato per la pizza al metro, in quanto il legno è un materiale igroscopico, cioè assorbe l’umidità, e dunque evita che la pizza possa attaccarsi alla pala; inoltre il legno, non conducendo calore, sopporta meglio le temperature dei forni pizza molto capienti e lunghi.
Un ulteriore importante caratteristica delle pale per pizza è la presenza dei fori; il punto di forza di una pala forata è una maggiore scorrevolezza della pasta sulla superficie, ma permette anche di far cadere la farina in eccesso (quella usata sul banco per stendere il disco di pizza). Ciò eviterà che possa bruciare il lato inferiore della pizza a contatto col forno. Infine non bisogna dimenticare che una pala per pizza forata ha un peso minore rispetto alla media e ciò rendere più agevoli le operazioni del pizzaiolo.
Su AllForFood puoi trovare un’ampia scelta di accessori ed utensili per pizzeria, indispensabili per realizzare un prodotto di qualità. Oltre alle pale per pizza puoi acquistare con un click spatole, rotelle tagliapizza, teglie, palette e molto altro ancora.

giovedì 19 febbraio 2015

Realizza una cucina per pizzeria di livello con l’attrezzatura di AllForFood

La pizzeria è uno dei locali più frequentati in assoluto dai consumatori. In Italia si ha un vero e proprio culto della pizza: è un alimento che piace a persone di tutte le età e nazionalità, rappresenta la tradizione ed è nell’immaginario collettivo simbolo di aggregazione, svago, relax, raggiungibili, peraltro, con una spesa contenuta. Il successo della pizzeria ha perciò tante ragioni d’essere e per durare nel tempo. Chi possiede una pizzeria non deve far altro che alimentare le sue preziose potenzialità e questo è possibile se si valorizza al massimo la cucina della pizzeria, con tutti i miglioramenti, le innovazioni e i cambiamenti del caso. La cucina di una pizzeria non può che essere una cucina professionale, dove i processi siano organizzati e razionalizzati e l’attrezzatura per pizzeria e l’arredamento per pizzeria selezionati e scelti con cura. Gli obbiettivi delle cucine della ristorazione, quali la cucina di una pizzeria, la cucina di un ristorante, la cucina di una pasticceria, la cucina di un bar, e molte altre cucine professionali, è infatti offrire alla clientela qualità e servizio. L’organizzazione di queste cucine e la dotazione di strumenti di lavoro adeguati permette a ciascuna di esse, ognuna nel suo settore specifico, di offrire prodotti di qualità e di farlo con un servizio rapido e snello e con una gestione del lavoro efficiente, produttiva e non faticosa. Allforfood vende da molti anni macchine alimentari e attrezzature per la ristorazione appositamente realizzate per le esigenze di ogni cucina professionale. Attrezzature per cucina professionale pizzaPer la cucina da pizzeria, sul suo store on line  troverai attrezzature per pizzeria tra le migliori del mercato. Potrai scegliere tra tante macchine per pizzeria dalle alte prestazioni tecniche, progettate per i più diversi volumi di produzione e la massima gestione dei tempi e riduzione dei consumi. E troverai molte proposte per l’arredamento per pizzeria, perché la cucina della pizzeria sia talmente funzionale da soddisfare perfettamente il personale e la clientela del tuo locale.
Sul nostro catalogo on line troverai tutto quello che la cucina di una pizzeria deve possedere per ottenere il massimo in termini di risultati e funzionalità: impastatrici, lievitatori, taglia mozzarella, tavoli refrigerati, banchi pizza, tutte le tipologie di forni professionali per pizza e molto altro. Troverai sicuramente l’attrezzatura per pizzeria adeguata per il tuo locale: con la qualità e la funzionalità dei nostri prodotti realizzare una cucina da pizzeria professionale sarà per te semplice e piacevole. Acquistali on line in modo rapido e a prezzi competitivi!  

mercoledì 18 febbraio 2015

Un’accurata pulizia dei divanetti bar per un ambiente sempre al top

La pulizia dei divanetti bar deve essere effettuata in maniera periodica per far mantenere al locale un aspetto confortevole e accogliente. I divanetti per bar sono diversi dai normali divani di casa; innanzitutto sono normalmente più resistenti e duraturi, in quanto pensati per un utilizzo più intenso, e di conseguenza richiedono un tipo manutenzione leggermente differente da quella casalinga.
Dal momento che i divanetti bar, come tutte le altre sedute per ristoranti, si trovano all’interno di locali di ristorazione ad alta frequentazione quali lounge bar, pub, enoteche, ristoranti, ma anche hotel e discoteche, la possibilità che si sporchino con cibi e bevande è piuttosto alta.
L’igiene dei divanetti bar dipende dal tipo di sporco, dalla presenza di particolari macchie e naturalmente dalla composizione, che può variare dal cotone alla pelle. A prescindere da tutto, il primo passo da seguire è liberare il divanetto da polvere, acari e residui di cibo con l’ausilio di una aspirapolvere; questa operazione deve essere effettuata anche sulle scocche in legno e sulle altre parti che possono essere sfoderate. Passando alla pulizia delle parti in tessuto, se queste sono sfoderabili, basterà attenersi alle indicazioni dell’etichetta e procedere al lavaggio in lavatrice, avendo cura di pretrattare le macchie con appositi smacchiatori. divanetti per bar e ristorantiSe si vuole detergere e, allo stesso tempo, dare un buon odore ai divanetti del bar, ma anche alle poltrone e a tutti gli altri tipi di sedie per ristoranti e bar in tessuto non sfoderabile, si può ricorrere ad un rimedio casalingo, che consiste nel utilizzare una miscela composta da un litro d'acqua, un bicchiere d'aceto e quattro gocce di eucalipto.
Per divanetti bar in cuoio, è necessario l’utilizzo di una schiuma secca per la pulizia, e di una cera specifica per la lucidatura, ma se si preferisce un rimedio fai da te, è possibile passare un panno imbevuto di latte fresco, per poi lucidare con un panno morbido dopo l'asciugatura. La pulizia dei divanetti e delle poltroncine bar in pelle richiede invece, l’uso di appositi kit, che normalmente sono venduti insieme.
Infine per le sedie, i divanetti e le poltrone bar in paglia si rivela molto efficace l’uso di acqua salata da passare sulla superficie con l'aiuto di un'apposita spazzola. Mentre, per ottenere anche un'azione sbiancante, utile in particolare per le sedute bar da esterno, è consigliato spazzolare la paglia con una soluzione di acqua e acqua ossigenata.
Su AllForFood trovi tutto i migliori articoli per arredare la tua attività di ristorazione: divanetti, tavoli, sedute, sgabelli bar e molto altro ancora. Visita la sezione del sito dedicata all’arredamento, sfoglia il ricco catalogo online corredato di schede tecniche e foto ed effettua il tuo ordine comodamente da casa in pochissimi click.

giovedì 12 febbraio 2015

Il fry top di AllForFood, la varietà e il gusto di una cottura sana e pulita

Se la cottura degli alimenti è per te un processo importante a cui dedicare attenzione e prediligi i sistemi che più rispettano i cibi, il fry top è l’attrezzatura giusta per la tua cucina professionale. Con il fry top, sia esso frytop elettrico o fry top a gas, potrai realizzare una cottura alla piastra perfetta, che non trasforma cioè semplicemente un alimento da crudo a cotto rendendolo gustoso, ma ne fà conservare i valori nutrizionali e ne accresce persino la salubrità. I fry top elettrici e i fry top a gas sono macchine alimentari in grado di realizzare ciò che i manuali di ristorazione e cucina professionale considerano l’eccellenza della cottura: eliminare eventuali sostanze tossiche e batteri contenuti nei cibi, senza disperdere per questo sali minerali, vitamine e tutte gli altri valori nutritivi e, cosa ancora più importante, senza produrre sostanze nocive per l’organismo. Inoltre, l’aspetto più salutare di carni, verdure, pesce, frittate e quant’altro cuocerai con il  fry top professionale si accompagnerà alla loro grande gustosità e gradevolezza, soddisfando così pienamente le esigenze della tua clientela. I nostri fry top, poi, sono ideali per bar, ristoranti, alberghi e i più diversi punti di ristoro perché permettono di preparare grandi quantità in tempi molto brevi e di preparare una straordinaria varietà di piatti, dal semplice panino ai piatti al tavolo. Il fry top professionale è in particolare per i bar una di quelle macchine da bar fondamentali per preparare ottimi piatti espressi per la loro clientela sempre un po’ di corsa, al pari delle friggitrici professionali, delle tostiere professionali, dei cuocipasta elettrici, o, per quanto riguarda le bibite, dei distributori di bevande, del macinacaffè professionale, dello spremiagrumi professionale o del frullatore professionale. E per ristoranti o alberghi che offrono pranzi o cene classiche o a buffet, o che organizzano rinfreschi, i fry top sono la soluzione perfetta per garantire alla clientela una varietà di piatti di qualità in tempi record e senza che i sapori si mescolino. Sul nostro catalogo on line troverai una gamma assortita di fry top snack: potrai scegliere tra le tipologie fry top a gas o fry top elettrico e tra modelli di fry top a piastra liscia o fry top a piastra rigata, o ancora optare per il comodissimo fry top da banco, compatto e facilmente adattabile a qualsiasi spazio.
Queste macchine alimentari, come tutte le nostre attrezzature per la ristorazione, ti garantiscono ottime prestazioni perché abbinano una tecnologia innovativa alla forza dell’acciaio inossidabile e ti assicurano eccezionali livelli di affidabilità, igiene e sicurezza perché sono conformi alle più severe norme europee in materia. E in più, con la sobrietà delle loro linee, forniscono alla tua cucina professionale la funzionalità di cui ha bisogno e l’eleganza che merita. Perciò non perdere tempo, acquista on line il tuo fry top in modo semplice a prezzi molto vantaggiosi su Allforfood.com.

venerdì 6 febbraio 2015

Le celle frigorifere di AllForFood, specialiste della refrigerazione e della sicurezza igienico-sanitaria

Ristoranti, pizzerie, bar, panifici, alberghi e la gran parte delle attività impegnate nella ristorazione hanno la necessità di dotare la propria cucina industriale di attrezzature che gli permettano di attuare una refrigerazione secondo elevati standard di qualità, efficienza, igiene e sicurezza. Gli attori principali della generazione del freddo, o refrigerazione, di una cucina professionale, ossia celle frigorifere, abbattitori di temperatura e armadi frigo (o armadi refrigerati), sono strumenti dalla funzione fondamentale per la conservazione degli alimenti nelle loro qualità nutrizionali e organolettiche, per la loro maggiore durata e per la tutela del consumatore. Per attuare la giusta refrigerazione è necessario dunque ricorrere a celle frigorifere, abbattitori di temperatura e armadi frigo adeguati. L’attrezzatura da refrigerazione che si sceglie deve, cioè, dal punto di vista tecnico, possedere caratteristiche di alto livello in grado di svolgere questa funzione nel modo ottimale; da un punto vista più igienico-sanitario avere una struttura interna adeguata, dai materiali perfettamente compatibili con gli alimenti; dal lato più strettamente funzionale, essere pratica da usare e montabile e eventualmente spostabile in modo rapido e agevole. La cella frigo di Allforfood, come tutta la nostra attrezzatura accuratamente selezionata per la produzione di freddo e la conservazione degli alimenti, è una garanzia per chi la utilizza in più sensi. Tutte le tipologie di celle frigorifere che commercializziamo (celle frigorifere modulari, celle frigorifere multispazio, celle fermalievitazione) rispondono severamente alla normativa igienico –sanitaria che regola la conservazione degli alimenti e la salute del consumatore e rappresentano la funzionalità estrema a livello organizzativo e operativo per chi lavora nella ristorazione. Con le nostre celle frigorifere avrai un’attrezzatura appositamente realizzata con materiali che durano nel tempo, non assorbono odori e svolgono una forte azione di contrasto all’annidarsi di parassiti e allo sviluppo di funghi e muffe. Con i modelli a pannelli componibili potrai, se necessario, facilmente smontare, ampliare o ridurre e ricollocare la cella altrove senza preoccuparti che i componenti si rovinino in alcun modo. Inoltre le nostre celle frigorifere sono dotate di supporti interni che garantiscono grandi portate, ma sempre con la distribuzione ideale del carico.
E se vorrai aumentare i carichi, avrai anche la possibilità di rinforzare ulteriormente il pavimento.
Se cerchi celle frigorifere, abbattitori di temperatura, armadi frigo e quant’altro possa assicurare la corretta refrigerazione alla tua cucina professionale, guarda il reparto “linea freddo” del nostro catalogo on line: un assortimento di macchine alimentari e attrezzature per la ristorazione interamente dedicato ad una refrigerazione di qualità. Per conservare adeguatamente i tuoi alimenti e preservare la salute dei tuoi clienti, scegli la nostra attrezzatura specializzata e acquistala on line in modo semplice e veloce.